Hvor kommer Gözleme fra?

Gözleme — oprindelsesland: Tyrkiet.

Hvilke allergener indeholder Gözleme?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Gözleme?

Gözleme (tyrkisk) udtales /gœzleˈme/.

Gözleme

Udtale (IPA) /gœzleˈme/

Tynd håndrullet dej foldet om fyld og stegt på en varm plade, til overfladen blærer — tyrkisk streetfood serveret rygende varm.

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Gözleme er et tyrkisk fladbrød fyldt med ost, spinat, kartoffel eller kød, tilberedt på en sac, en stor buet metalplade.

Hvad det egentlig er

Dejen rulles papirtyndt, fyld lægges på den ene halvdel, og brødet foldes til en pakke. Det steges på den varme plade uden friture, til der opstår brune blærer og dejen er gennemtilberedt. Smør kan pensles på efter stegning.

Gözleme laves ofte frisk på bestilling på markeder og gadeboder. Fyldet foldes ind, så brødet kan spises med hånden.

Sådan serveres det

Serveres varmt direkte fra pladen, skåret i stykker.
Yoghurt eller citron kan følge med.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede og mælk ved ostefyld.
Angiv præcist fyld.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Gözleme?: Tynd håndrullet dej foldet om fyld og stegt på en varm plade, til overfladen blærer — tyrkisk streetfood serveret rygende varm.
Hvor kommer Gözleme fra?: Gözleme — oprindelsesland: Tyrkiet.
Hvad er Gözleme lavet af?: Hvedemel, Ost, spinat, smør.
Hvilke allergener indeholder Gözleme?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvordan udtaler man Gözleme?: Gözleme (tyrkisk) udtales /gœzleˈme/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.