Odkud Menemen pochází?

Menemen — země původu: Turecko.

Z čeho se Menemen skládá?

Vejce, rajče, zelená paprika sivri biber, olivový olej, máslo, sůl, pul biber.

Které alergeny Menemen obsahuje?

Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Menemen

Turecká snídaně z vajec jemně vmíchaných do rajčat a zelených paprik. Připravuje se a podává v jedné pánvi, jí se s chlebem.

Také jako: turecká míchaná vejce s rajčaty

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Menemen jsou vejce jemně vmíchaná do vařených rajčat a zelených paprik, podávaná v pánvi, v níž se připravila. Tvoří základ turecké snídaně, ale nikdo se nebrání ani porci o půlnoci.

Co to doopravdy je

Dlouhé zelené papriky sivri biber se nechají změknout na olivovém oleji či másle. Přidají se strouhaná nebo krájená rajčata a odpaří se jejich voda. Potom se na mírném ohni jemně vmíchají vejce, nikoli prudce vyšlehají do pevna.

Výsledek má zůstat měkký, řidší a lesklý, blíže vláčným míchaným vejcím než omeletě. Ochucuje se solí, černým pepřem a obvykle pul biberem, vločkami červené papriky, a sušeným oreganem.

Otázka, zda do menemenu patří cibule, je v Turecku dlouhou přátelskou debatou. Obě strany jsou si svým názorem jisté.

Jak se to podává

V pánvi z přípravy, přímo na stůl.
Ke sdílení, s množstvím chleba k nabírání, bez potřeby příboru.
S doplňky, vmíchaným bílým sýrem beyaz peynir nebo předem opečeným kořeněným salámem sucuk.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte cibuli, pokud ji používáte. Stálí hosté mají v této debatě jasno.
Doplňky vypište zvlášť, čistý menemen, se sýrem, se sucukem. Mění cenu i alergeny.
Samotný základ je vegetariánský a bezlepkový, běžný chléb bezlepkový není. Sucuk ruší vegetariánské označení; lepek u něj posuďte podle skutečného výrobku.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Menemen?: Turecká snídaně z vajec jemně vmíchaných do rajčat a zelených paprik. Připravuje se a podává v jedné pánvi, jí se s chlebem.
Odkud Menemen pochází?: Menemen — země původu: Turecko.
Z čeho se Menemen skládá?: Vejce, rajče, zelená paprika sivri biber, olivový olej, máslo, sůl, pul biber.
Které alergeny Menemen obsahuje?: Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se Menemen ještě říká?: Turecká míchaná vejce s rajčaty.