Odkud Crème de Champignons pochází?

Crème de Champignons — země původu: Francie.

Z čeho se Crème de Champignons skládá?

Žampion, máslo, šalotka, česnek, mouka, vývar, smetana, tymián, citronová šťáva, černý pepř, petržel.

Které alergeny Crème de Champignons obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Jak se vyslovuje Crème de Champignons?

Crème de champignons (francouzština) se vyslovuje /kʁɛm də ʃɑ̃piɲɔ̃/.

Crème de Champignons

Výslovnost (IPA) /kʁɛm də ʃɑ̃piɲɔ̃/

Francouzská žampionová krémová polévka: houby se podusí na másle, zahustí jíškou, povaří ve vývaru a nakonec zjemní smetanou.

Také jako: Velouté de champignons · cream of mushroom soup

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Crème de champignons je francouzská houbová polévka: houby se podusí na másle, zahustí jíškou, povaří ve vývaru, rozmixují dohladka a nakonec zjemní smetanou.

Co to doopravdy je

V klasické francouzské kuchyni se velouté připravuje z bílé jíšky zředěné vývarem, zatímco crème se původně zahušťovala na mléčném základě. Obě polévky se dokončují smetanou a v dnešních menu tato slova často označují stejnou misku. Nejčastěji se používají žampiony — pěstované bílé houby z Paříže.

Šalotka a nakrájené houby se nechají zesklovatět na másle, aniž by zhnědly. Vmíchá se mouka a nechá se krátce provařit, potom se přidá vývar. Polévka se vaří, dokud houby neuvolní svou chuť. Pak se rozmixuje, často i přecedí, a mimo oheň se zjemní smetanou. Trocha citronu pomůže zachovat světlou barvu; dlouhé vaření ji změní na šedou.

Jak se to podává

Horká jako předkrm, v mělké misce nebo šálku.
Často ozdobená několika plátky restovaných hub, nasekanou petrželí nebo krutony.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte, jaké houby používáte: žampiony, lesní houby nebo jejich směs. Hosté rozdíl poznají.
Pojmenujte vývar. Běžný je kuřecí; pouze zeleninový vývar z polévky udělá vegetariánské jídlo.
Máslo a smetana znamenají mléčné výrobky, jíška obsahuje pšenici.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Crème de Champignons?: Francouzská žampionová krémová polévka: houby se podusí na másle, zahustí jíškou, povaří ve vývaru a nakonec zjemní smetanou.
Odkud Crème de Champignons pochází?: Crème de Champignons — země původu: Francie.
Z čeho se Crème de Champignons skládá?: Žampion, máslo, šalotka, česnek, mouka, vývar, smetana, tymián, citronová šťáva, černý pepř, petržel.
Které alergeny Crème de Champignons obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se Crème de Champignons ještě říká?: Velouté de champignons, cream of mushroom soup.
Jak se vyslovuje Crème de Champignons?: Crème de champignons (francouzština) se vyslovuje /kʁɛm də ʃɑ̃piɲɔ̃/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.