ፋስናክትስኩሽለ

ፋስናክትስኩሽለ በሊችተንሽታይን በፋስናክት የካርኒቫል ወቅት የሚበሉ ጣፋጭ የተጠበሱ የሊጥ ኬኮች ናቸው። ፋስናክት ከዐብይ ጾም በፊት የሚከበር ካርኒቫል ነው። ይህ ኬክ በአጎራባች ጀርመንኛ ተናጋሪ የአልፕስ ክልሎች፣ ከእነዚሁም መካከል በስዊዘርላንድ ይበላል። ስሙ የመጣው ከKuchen (ትርጉሙ ኬክ ነው) የKüchle አነስተኛ ቅጥያ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ከስንዴ ዱቄት፣ ከእንቁላል፣ ከወተት፣ ከቅቤና ከስኳር የተዘጋጀ ለስላሳ ሊጥ ወደ ክብ ቅርጽ ተቀርጾ በሞቀ ዘይት ውስጥ ወርቃማ ቀለም እስኪይዝ ድረስ ይጠበሳል። ውጫዊው ክፍል ጥርት ሲል ውስጡ ቀላልና ትንሽ ብልጽግና ያለው ሆኖ ይቆያል። የቅቤ፣ የስኳርና የወተት መጠን ከቤተሰብ ወደ ቤተሰብ ስለሚለያይ መጠኑ፣ ሸካራነቱና ጣፋጭነቱ ከአንዱ ጋጋሪ ወደ ሌላው ይለያያል።

እንዴት ይቀርባል?

• ከዘይቱ ገና እንደወጣ፣ ውጫዊው ክፍል ጥርት ባለበት ሞቅ ብሎ።
• ብዙ ጊዜ በስኳር ዱቄት ይነሰነሳል።
• በካርኒቫል ወቅት እንደ ጣፋጭ መክሰስ በእጅ ይበላል።
• በዚያው ቀን መበላቱ ይመረጣል፤ ሲቀዘቅዝ ቅርፊቱ ይለሰልሳልና።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ከስንዴ ዱቄት የተሰራ ጣፋጭ የተጠበሰ ኬክ እንደሆነ ይግለጹ፤ እንግዶች ጨዋማ ፍሪተር እንዳልሆነ እንዲያውቁ።
• ስንዴ፣ እንቁላልና ወተት ይጥቀሱ። ቅቤ የወተት ተዋጽኦ ስለሆነ በወተት ስር ይመደባል።
• የመጥበሻው ዘይት የለውዝ ወይም የሰሊጥ ዘይት ከሆነ ይጥቀሱ፤ የአለርጂ ዝርዝሩን ስለሚቀይር።
• የስኳር ዱቄት ነስነስ መደበኛ መሆኑን ወይም በጥያቄ የሚቀርብ መሆኑን ይግለጹ።
• በእያንዳንዱ ክፍል ያለውን ብዛት፣ እና በፋስናክት ወቅት ብቻ የሚሸጥ መሆኑን ይግለጹ።