Fasnachtsküchle

Fasnachtsküchle ni maandazi matamu yaliyokaangwa, yanayoliwa wakati wa msimu wa sherehe ya Fasnacht nchini Liechtenstein. Fasnacht ni sherehe ya carnival inayofanyika kabla ya Kwaresima, na keki hii pia huliwa katika maeneo jirani ya Alps yanayozungumza Kijerumani, ikiwemo Uswisi. Jina linatokana na Küchle, kiambishi cha upunguzaji cha Kuchen, maana yake keki.

Kwa kweli ni nini

Unga laini wa unga wa ngano, yai, maziwa, siagi na sukari unaumbwa kuwa duara na kukaangwa kwenye mafuta moto hadi uwe wa dhahabu. Sehemu ya nje inakuwa ya kukauka huku ndani ikibaki laini na yenye utajiri kidogo. Mapishi hutofautiana kati ya nyumba na nyumba kwa uwiano wa siagi, sukari na maziwa, hivyo ukubwa, umbile na utamu hutofautiana kutoka mwokaji mmoja hadi mwingine.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Kikiwa cha moto kutoka kwenye mafuta, wakati sehemu ya nje bado ni ya kukauka.
• Mara nyingi hunyunyizwa sukari ya unga.
• Huliwa kwa mkono, kama vitafunio vitamu wakati wa msimu wa carnival.
• Ni bora kuliwa siku hiyo hiyo, kwa sababu ukoko hulainika kadiri unavyopoa.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Kieleze kama kitindamlo cha kukaanga kilichotengenezwa kwa unga wa ngano, ili wageni wajue kwamba si kitafunio cha kukaanga chenye chumvi.
• Taja ngano, yai na maziwa. Siagi ni bidhaa ya maziwa, kwa hiyo huangukia chini ya maziwa.
• Taja mafuta ya kukaangia ikiwa ni mafuta ya karanga au ya ufuta, kwa sababu hilo hubadilisha orodha ya viini vya mzio.
• Sema kama kunyunyizwa sukari ni kawaida au hutolewa kwa ombi.
• Taja idadi kwa kila huduma, na kama huuzwa tu wakati wa msimu wa Fasnacht.