多米尼加甜豆布丁（Habichuelas con Dulce）

究竟是什么

Habichuelas con dulce 是多米尼加甜豆甜点，传统上与大斋期和圣周相关。

将红豆打成泥后与牛奶、椰奶、糖、甘薯、葡萄干和暖香料一同慢煮。不同配方使用炼乳或淡奶的情况会有所不同。

Habichuelas con dulce 是与大斋期和圣周相关的甜豆料理。它是甜点，不是咸味豆炖菜：先将煮熟豆类打成细滑底料，再加甜味和香料调味。常见配方会结合乳制品和椰奶、甘薯、葡萄干及暖香料，但各家庭比例不同。这是一道多米尼加季节性甜点，不过没有固定的食材比例或清单。

豆类让甜点变得浓稠顺滑，椰奶和乳制品则带来醇厚感。甘薯和葡萄干增加颗粒口感和甜味；香料依配方可能包括肉桂或丁香。可温热或冷藏供应；常配小块酥脆饼干，但应单独列出。炼乳或淡奶会改变甜度及过敏原信息，菜单应注明实际使用的乳制品。虽然含豆类，它是具有特定文化背景的甜点，不宜只概括成“豆布丁”，而不提名称和季节关联。若随餐包含含小麦饼干，应说明，并核实与其他过敏原的交叉接触。

如何供应

• 可冷食或温热供应，常配小块酥脆牛奶饼干。
• 乳制品很常见；应逐批核实具体用奶。

菜单上怎么写

• 描述厨房实际使用的食材和做法。
• 向厨房核实配方相关的过敏原和交叉接触情况。