马尔代夫辣金枪鱼椰丝炸球（Gulha）

究竟是什么

**Gulha 是马尔代夫的小型酥皮包，将调味金枪鱼、椰子、洋葱和辣椒包入后深油炸。**体积小，适合茶点时间或作为咸味小吃。

将金枪鱼与椰子、洋葱和辣椒等调味料混合，包入小块面团并封口，再油炸。外皮炸至上色，内馅保持湿润。辣椒用量会变化，有些版本辣味突出，另一些则较温和。它的小巧形状使 gulha 不同于较大的夹馅薄饼 mas roshi，即使两者都可能使用金枪鱼和椰子。

Gulha 常作小吃，也可与其他短食类点心一起供应。它是咸味料理，椰子增添口感和醇厚感。通常温热食用，也可室温供应。菜单应说明金枪鱼和实际调味料，因为菜名本身无法说明全部馅料。

如何供应

作为小吃或前菜，一次供应数个小包。说明是否附蘸酱，并将酱汁单独列出。

菜单上怎么写

描述为油炸马尔代夫金枪鱼酥饼；若实际配方含椰子、洋葱和辣椒，应列明。作出过敏原或饮食属性说明前，核实小麦、鱼类、油炸用油和共用炸锅。