ایبلسکیور

ایبلسکیور خاص کڑاہی میں پکائے جانے والے گول ڈنمارکی پین کیک گولے ہیں۔ نام کے باوجود جدید ورژن عموماً سیب کے بغیر گھول سے بنتے ہیں اور خاص طور پر کرسمس سے جڑے ہیں۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

ایبلسکیور گول گڑھوں والی خاص کڑاہی میں پکائے جاتے ہیں، جو گھول کو اس کی جانی پہچانی گولائی دیتی ہے۔ نام میں «سیب» کا لفظ ہونے کے باوجود آج کے ورژن اکثر سادہ گھول ہوتے ہیں، سیب بھرے گولے نہیں۔ انہیں اکثر کرسمس سے جوڑا جاتا ہے، لیکن نام یہ تقاضا نہیں کرتا کہ صرف اسی موقع پر پیش ہوں۔ کلاسک ڈنمارکی گھول میں آٹا، چھاچھ یا دودھ، انڈے، مکھن اور چینی ملتے ہیں؛ اسے بیکنگ پاؤڈر یا پھینٹی ہوئی انڈے کی سفیدی سے پھلایا جاتا ہے اور اکثر الائچی سے خوشبودار کیا جاتا ہے۔ ترکیبیں مختلف ہوتی ہیں، اور بھرائی یا اوپر کی سجاوٹ اختیاری ہے۔

پکاتے وقت کڑاہی کو گھمایا جاتا ہے، اس لیے مائع گھول چپٹے پین کیک کے بجائے گول گولوں کی صورت میں جم جاتا ہے۔ پہچانی جانے والی شکل یہی طریقہ دیتا ہے، سیب کی بھرائی نہیں۔ ایبلسکیور عموماً گرم پیش کیے جاتے ہیں، اکثر جیم اور آئسنگ شوگر کے ساتھ، لیکن ساتھ کی چیزیں الگ لکھیں کیونکہ وہ الرجن بڑھا سکتی ہیں یا مٹھاس بدل سکتی ہیں۔ گھول ملتا جلتا ہونے کے باوجود یہ گولے عام پین کیک سے مختلف ہیں: ان کی شکل اور کڑاہی کا استعمال ہی انہیں متعین کرتا ہے۔ مینو میں وضاحت کریں کہ نام سے مراد ڈنمارکی پین کیک گولا ہے، اور مہمان کو بتائیں کہ پیشکش میں جیم، بھرائی یا کوئی اور سجاوٹ شامل ہے یا نہیں۔ گھول کے عام الرجن گندم، دودھ اور انڈے ہیں، لیکن اصل ترکیب ہی فیصلہ کن ہے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• ہلکے ناشتے یا میٹھے کے طور پر گرم پیش کیے جاتے ہیں؛ جیم اور آئسنگ شوگر عام ساتھ ہیں۔
• ترکیبیں اور ساتھ کی چیزیں گھر گھر اور ریستوران ریستوران مختلف ہوتی ہیں۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• کسی بھی بھرائی یا ساتھ کی چیز کا نام لکھیں اور گھول میں گندم، دودھ اور انڈے کی نشاندہی کریں؛ اوپر کی چیزیں مزید الرجن شامل کر سکتی ہیں۔ کلاسک گھول سبزی خور ہے مگر ویگن نہیں، کیونکہ اس میں دودھ، انڈے اور مکھن ہیں۔
• یہ صفحہ عمومی وضاحت دیتا ہے؛ اصل اجزا باورچی خانے سے تصدیق کریں۔