Odakle potječe Chilaquiles?

Chilaquiles — zemlja porekla: Мексико.

Od čega se sastoji Chilaquiles?

Tortilja od kukuruza, crveni čili sos, kisela pavlaka, Sir.

Koje alergene sadrži Chilaquiles?

Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).

Како се изговара Chilaquiles?

Chilaquiles (meksički španski) изговара се /t͡ʃilaˈkiles/.

Chilaquiles

Изговор (МФА) /t͡ʃilaˈkiles/

Trouglovi kukuruzne tortilje kratko se kuvaju u crvenoj ili zelenoj salsi, pa završavaju kremom, sirom, lukom i jajetom — meksički doručak koji zadržava hrskavu sredinu.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Chilaquiles su komadići pržene kukuruzne tortilje kratko kuvani u ljutoj salsi, završeni kremom, sirom, sirovim lukom i jajetom. Čest su meksički doručak; čips omekša samo po ivicama, dok sredina zadrži nešto hrskavosti.

Šta je zapravo

Kukuruzne tortilje seku se na trouglove i prže dok ne postanu hrskave. Zatim se kratko krčkaju u ljutoj salsi — crvenoj od sušenih čilija ili zelenoj od tomatilja — tek toliko da ivice omekšaju, a sredina zadrži hrskavost. Tanjir se završava s malo kreme, izmrvljenim sirom, tanko sečenim sirovim lukom i jajetom na oko ili kajganom. Usitnjena piletina čest je, ali neobavezan dodatak za zasitniji doručak.

Čips treba samo delimično da omekša, ne da postane gnjecav. Predugo krčkanje uništava smisao jela: kontrast hrskave sredine i ivica omekšanih sosom razlikuje chilaquiles od obične supe s tortiljom. Ako predugo stoje u tiganju, deluju prekuvano.

Kako se služi

Vruće, pravo iz tiganja, sa sosom, kremom i sirom već umešanim.
Uz jaje na oko ili usitnjenu piletinu odozgo; oba dodatka su česta.
Kao doručak ili branč, retko za drugi obrok.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite mlečne proizvode iz kreme i sira, kao i jaje ako se dodaje.
Recite da li koristite crvenu ili zelenu salsu; imaju primetno različit ukus.
Navedite da li je piletina standardni dodatak ili se posebno naručuje, jer je osnovno jelo inače vegetarijansko.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Chilaquiles?: Trouglovi kukuruzne tortilje kratko se kuvaju u crvenoj ili zelenoj salsi, pa završavaju kremom, sirom, lukom i jajetom — meksički doručak koji zadržava hrskavu sredinu.
Odakle potječe Chilaquiles?: Chilaquiles — zemlja porekla: Мексико.
Od čega se sastoji Chilaquiles?: Tortilja od kukuruza, crveni čili sos, kisela pavlaka, Sir.
Koje alergene sadrži Chilaquiles?: Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Како се изговара Chilaquiles?: Chilaquiles (meksički španski) изговара се /t͡ʃilaˈkiles/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.