Od kod izvira jed Gemista?

Gemista – država izvora: Grčija.

Iz česa je pripravljena jed Gemista?

Paradižnik, paprika, riž, peteršilj, oljčno olje, koper.

Kako se izgovori Gemista?

Γεμιστά (grščina) se izgovori /ʝemiˈsta/.

Gemista

ΓεμιστάIzgovorjava (IPA) /ʝemiˈsta/

Paradižniki in paprike, izdolbeni, nadevani z rižem z zelišči in pečeni v oljčnem olju, grška jed, ki jo pogosto jedo toplo ali pri sobni temperaturi.

Znano tudi kot: Yemista · Nadevani paradižniki in paprike · Grški nadevani paradižniki in paprike

Alergeni in navedbe

Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Gemista je grška jed iz paradižnikov in paprik, izdolbenih, nadevanih z rižem z zelišči in pečenih v oljčnem olju. Ime izhaja iz grškega glagola za polnjenje in zajema kateri koli zelenjavni plod, nadevan na ta način, čeprav sta paradižnik in paprika najpogostejša para, pogosto pečena v isti posodi. Podobna nadevana zelenjava se pripravlja po vsem vzhodnem Sredozemlju in na Balkanu, zato je način pripravljanja razširjen po vsej regiji in ni samo grški.

Kaj pravzaprav je

Vrh vsakega paradižnika in paprike se odreže in ohrani kot pokrovček, notranjost pa se izdolbe. Lupine se napolnijo z rižem, pomešanim s sesekljanim peteršiljem in koprom, ki ga povežemo z oljčnim oljem. Zelenjava se položi v namaščeno posodo, pokrovčki se vrnejo nazaj in vse se peče, dokler lupine zelenjave ne zmehčajo in riž ni mehak. Riž se pogosto doda surov, saj se kuha v soku, ki ga sprostijo paradižniki.

Klasično polnilo je samo riž, zelišča in oljčno olje, zato je jed veganska. Nekateri kuharji rižu dodajo mleto meso, ta različica pa je mesna jed.

Kako se postreže

Toplo ali pri sobni temperaturi, s pečenim sokom, prelitim čez vrh.
Kot glavna jed za vegetarijanski obrok ali kot ena izmed več jedi na skupni mizi.
Z kruhom, da se vpije olje in sok.
Včasih s krompirjem, pečenim v isti posodi, če ga kuhar doda.

Kako ga zapisati na jedilnik

Navedite glavno sestavino, riž, in zelenjavo: «Gemista: paradižnik in paprika, nadevana z rižem, pečena v oljčnem olju.»
Klasična različica nima deklaracijskih alergenov. Navedite vsak sir, jajce ali zdrobljen kruh, dodan polnilu, saj prinesejo mleko, jajca ali pšenico.
Povejte, ali se uporablja mleto meso, ker to jed spremeni iz veganske v mesno.
Navedite, ali se postreže toplo ali pri sobni temperaturi in ali je priložen krompir.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Gemista?: Paradižniki in paprike, izdolbeni, nadevani z rižem z zelišči in pečeni v oljčnem olju, grška jed, ki jo pogosto jedo toplo ali pri sobni temperaturi.
Od kod izvira jed Gemista?: Gemista – država izvora: Grčija.
Iz česa je pripravljena jed Gemista?: Paradižnik, paprika, riž, peteršilj, oljčno olje, koper.
Katere alergene vsebuje jed Gemista?: Klasični recept ne vsebuje nobenega od 14 alergenov, določenih v EU.
Kako se še imenuje jed Gemista?: Yemista, Nadevani paradižniki in paprike, Grški nadevani paradižniki in paprike.
Kako se izgovori Gemista?: Γεμιστά (grščina) se izgovori /ʝemiˈsta/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.