No kurienes cēlies Sadza?

Sadza — izcelsmes valsts: Zimbabve.

No kā gatavots Sadza?

Kukurūzas milti, ūdens, sāls.

Sadza

Izruna (IPA) /sadza/

Bieza kukurūzas miltu biezputra, ko ieber vārošā ūdenī, līdz tā kļūst ciets masa, un ēd ar rokām kopā ar piedevām. Zimbabvē tā ir galvenā cietes pamatbarība.

Pazīstams arī kā: Isitshwala · Kukurūzas biezputra

Alergēni un deklarācijas

Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Sadza ir bieza kukurūzas miltu biezputra, ko Zimbabvē ikdienā ēd ar rokām kopā ar piedevām. Tā ir zimbabviešu ikdienas maltītes centrs, pasniegta līdzās gaļas, zivju vai dārzeņu piedevai, kas nes lielāko daļu garšas. Līdzīgas biezas kukurūzas biezputras, piemēram, nshima Zambijā un ugali Kenijā un Tanzānijā, tiek ēstas visā reģionā.

Kas tas patiesībā ir

Kukurūzas milti, parasti rafinēti balti milti, kas tirgoti kā “mealie meal”, pakāpeniski ieber vārošā ūdenī. Maisījumu vāra un spēcīgi maisa, līdz tas atslāņojas no katla malām un sastingst gludā, cietā masā. Sadzai vajag tikai kukurūzas miltus, ūdeni un sāli, un tās konsistence atkarīga no miltu un ūdens attiecības un no tā, cik rūpīgi maisīts.

Sadzai pašai ir maz garšas, tāpēc garšu nodrošina piedeva. Konsistence ir pietiekami cieta, lai to turētu rokā, tāpēc to ēd šādi.

Kā to pasniedz

Karstu, veidotu kalniņā vai bumbiņā uz šķīvja, blakus pasniedzot piedevu.
Ēd ar rokām: nolauž nelielu gabaliņu, ar īkšķi iespied to, lai izveidotos iedobums, un ar to pagaršo piedevu.
Pasniedz ar liellopu vai vistas gaļas, žāvētu zivju vai lapu zaļumu piedevu.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauc ēdienu kā sadza, no kukurūzas miltiem, un nosauc tam pievienoto piedevu, piemēram, liellopu, vistas, žāvētu zivju vai zaļumu.
Kukurūza nav iekļauta obligāti deklarējamo alergēnu sarakstā, taču norādi zemesriekstus zemesriekstu mērcēs, kā arī pienu, sviestu vai zivis jebkurā piedevā, kas tos satur.
Norādi, no kā pagatavota piedeva, jo tas nosaka, kuras uztura vajadzības šķīvis atbilst.
Norādi porciju pēc svara vai bļodas, jo sadzas cietība dažādās virtuvēs atšķiras.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Sadza?: Bieza kukurūzas miltu biezputra, ko ieber vārošā ūdenī, līdz tā kļūst ciets masa, un ēd ar rokām kopā ar piedevām. Zimbabvē tā ir galvenā cietes pamatbarība.
No kurienes cēlies Sadza?: Sadza — izcelsmes valsts: Zimbabve.
No kā gatavots Sadza?: Kukurūzas milti, ūdens, sāls.
Kādus alergēnus satur Sadza?: Klasiskā recepte nesatur nevienu no 14 ES alergēniem.
Kā vēl dēvē Sadza?: Isitshwala, Kukurūzas biezputra.
Kā izrunā Sadza?: sadza (šonu) izrunā /sadza/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.