Stuffat tal-Fenek

Ew bi rastî çi ye

Stiyê kêvroşka Maltayî ya ku bi şerab, firingî, sîr û giyayan bi hêdî hatiye pijandin.

Stuffat tal-fenek stiyê kêvroşka Maltayî ye, ku bi hêdî heta nerm dibe di sosekî xweş de tê pijandin. Kêvroşk di kevneşopiya xwarinê ya Maltayê de cihekî dirêj heye. Guhertoyên gelemperî kêvroşkê bi firingiyê, şerabê, sîrê û giyayan re tevlihev dikin, her çend reçeteyên malê û yên xwaringehan cuda dibin.

Kêvroşk di şilavê de bi hêdî tê pijandin heta goşt nerm dibe û av û şilavên pijînê sosekî dewlemend çê dikin. Firingî û şerab kûrahiya taybet a gelek guhertoyan dide; sîr û giya jî tam zêde dikin. Hin aşpêjan berî pijandinê kêvroşkê marînat dikin an jî pêşî şewitandin, yên din jî pijandina nermtir dixwazin. Ev guhertin in, ne mercên ku hemû guhertoyan diyar dikin. Navê Maltayî riya herî zelal e ku ev xwarin ji stiyên kêvroşkê yên din cuda bike.

Ev stiyê bi xwarina malê û civînan ve girêdayî ye, û kêvroşk di amadekariyên din ên Maltayî de jî tê bikaranîn. Stuffat tal-fenek bi taybetî şiklê stiyê diyar dike, ne kêvroşka sor kirî an wekî kebabê ya pijandî. Sos bi gelemperî bi nan an stargehek din tê pêşkêş kirin da ku bi av û şilavên pijînê re were xwarin. Perçe, porsiyon û qewamê sosê li gorî metbexê diguhere.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bi goşta pijandî û sosê re bi hev re pêşkêş bikin. Nan an kartol dikarin bi stiyê re bên, lê ew beşên cuda yên menuyê ne. Ji ber ku kêvroşk dikare hêstiyên piçûk hebe, li cihê ku hewce be perçe an amadekariya kêvroşkê diyar bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wekî stiyê kêvroşka Maltayî binavkin û sosê bi taybetî şerabê ku tê de tê bikaranîn destnîşan bikin. Berî ku îdiayên alerjen an xwarina taybet bikin, bi metbexê re firingî, rûn, giyayan û tiştên tevlî bibin piştrast bikin.