Ħobż biż-Żejt

Ew bi rastî çi ye

Nanê Malteyî ya qelew ku bi firingî û rûnê zeytûnê hatiye sûtandin, bi malzemeyên xwê yên hevpar.

Ħobż biż-żejt xwarinek Malteyî ya li ser bingeha nanê ye, navê wê wateya “nan bi rûn” dide. Kulîçeyek an pêça nanê ya qelew bi firingiyeke gihîştî û rûnê zeytûnê tê sûtandin, paşê bi malzemeyên xwê tê pêşkêşkirin. Tûna, kapar û zeytûn zêdekirinên naskirî ne, lê malzeme diguhezin û ji navê tenê nayên texmîn kirin.

Nan bingeha pêk e ji bo firingî û rûnê. Firingiya gihîştî li ser rûyê birîn tê sûtandin an belav kirin, ku kulîlk şil û reng dike; rûnê zeytûnê dewlemendiyê zêde dike. Dibe ku paşê nan bi malzemeyên wek tûna, kapar an zeytûn were xemilandin. Hin guhertoyan sebzeyên din, giyayên bîhnxweş an xwarinên tûrşî jî dixin nav. Bi vî awayî xwarin dikare ji çerezeke sade a firingî û rûn bigihe sandwîçeke vekirî ya dewlemendtir.

Nanê bi xwe girîng e: tevna qelew alîkariya wê dike ku firingî û malzemeyan bigire bêyî ku pir nerm bibe. Reçete li gor malbat û firoşkaran cuda ne, û lîsteyeke malzemeyan a gerdûnî tune. Navê Malteyî divê li ser menuyê bimîne, bi danasînek zimanê sade ya guhertoya taybet a tê pêşkêşkirin. Ew ji pêjiyeke pijandî an sandwîçeke girtî cuda ye, ji ber ku nan vekirî tê pêşkêşkirin û malzeme xuya dimînin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Li ser nanê qelew amade bike, wek çerez an xwarineke sivik. Masî û malzemeyên din bi zelalî binivîse.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wiha binivîse: nanê Malteyî bi firingî û rûnê zeytûnê, paşê malzemeyên ku tê de hene. Berî ku îdiayên alerjen an xwarineke taybet bikî, bi metbexê re li ser gluten, masî, kapar, zeytûn û hemû sosan piştrast be.