Pwason Griye (Masiya li ser Agir)

Ew bi rastî çi ye

Pwason griye di Krêola Seşelî de wateya masiya li ser agir dide û rêbazeke sade ya amadekirinê ye ku li ser masiya nû hatiye girtin ava dibe. Masî dikare bi buxar, li ser agir, bi xwê, di fêrinê de an jî di pelên mûzê de were amadekirin, bi gelemperî bi birinc. Masiya tevde ya li ser agir yek ji şiklên naskirî ye.

Masî dibe ku bi xwê, lîmon, sîr, biberê sor an jî baharatên din ên herêmî were xweşkirin berî ku li ser şewazê were pijandin. Cure û xweşkirin bi nêçîrê û bi aşpêjê ve girêdayî ne; nav bi tenê cureyek taybet a masiyê an marînadeke yekta nîşan nade. Masiya tevde rûnê xwe baştir diparêze û dikare li ser agira vekirî were pijandin, lê parçeyên fîlo zûtir dipijin. Taybetmendiya sereke rêbaza li ser agir e, ne sosek sabît. Xwarinên Seşelî gelek kevneşopiyên pijandinê nîşan dide û ev amade kirin bi awayekî xwezayî li kêleka birinc û condimentên Krêolî cih digire.

Çawa tê pêşkêşkirin

Pwason griye germ pêşkêş bikin, bi gelemperî bi birinc, salatê, çutnî an sebzeyên tirşkirî. Goşt dibe ku tevde ji bo parvekirinê were pêşkêşkirin an jî bi parçeyan were kişandin. Her ladoba bi şîr a kokosê ya ku tê digel de tê pêşkêşkirin, hêmanek cuda ye û ne hewce ye ku beşek ji reçeteya masiyê be.

• Bi germahî û tevna ku li gorî xwarinê ye, nû amade bikin.
• Tiştên tevlî bibin dikarin cuda bibin; ger ne beşek ji reçeteyê bin, wan bi cuda binivîsin.
• Mezinahiya porsiyonê û awayê pêşkêşkirinê li gorî derdorê diguhere, ji xwarina malê heta tabloya xwaringehê.

Çawa di menuyê de binivîsin

Cureya masiyê û ka ew tevde ye an jî hatiye fîlokirin destnîşan bikin. Masî alergenek e ku bi rêkûpêk tê kontrolkirin; marînade û soson jî dibe ku soya an alergenên din hebin. Destnîşan bikin ka hestî ji masiyê hatiye derxistin an na, û heta ku aşxane wê piştrast neke, cureyeke herêmî ya taybet nedin xuyang kirin.

• Hêmanên sereke û rêbaza pijandinê binivîsin, ne tenê ji navê xwarinekê ya nenas bisekinin.
• Xwarineke herêmî ku li welatekî ji bo gelek kevneşopiyên hevpar tê belgekirin, wekî ya tenê ya wî welatî nebînin.
• Berî ku piştrastiyên parêzê bidin, ji aşxaneyê li ser reçeteya heyî, stokê, garnîşan û amûrên hevpar bipirsin.