Pulut Panggang

Ew bi rastî çi ye

Pulut panggang birincê glutînî ye ku di pelika mûzê de tê pêçan û tê panggangkirin, bi gelemperî bi tevliheviyekî xwêyî tije dibe. Tijeya şêweya Brunei dikare koka, mêgû, çilî û pîvazê bi hev re bike, her çend parçe li malan û herêmên cuda cuda ne.

Birinc çêdibe û bi tijeyekî bi biharat re tê hevrêkirin, paşê di pelika mûzê de tê pêçan û panggang dibe. Pel parçe ji germa rasterast diparêze û dema ku hinekî sor dibe, bêhna tost lê zêde dike. Tije dikare di nav birincê de be an berî pêçanê bi wî re were rêzkirin. Tam, bihara û hevsengiya birinc û tijeyê diguhere, ji ber vê yekê divê ev xwarin wekî reçeteyeke sabit neyê dîtin.

Mêgû di şêweya modelê de heye, lê tenê bi navê xwe nayê garantîkirin: parçeyên sade, vejetaryen û parçeyên bi tijeyên din jî hene. Koka û çilî di tevliheviya xwêyî ya nûneriyê de hevpar in. Pel wekî pêçanek ji bo pijandinê ye û berî xwarinê tê rakirin. Panggangkirin birinc û tijeyê bi hev re germ dike, dema ku qata derve dikare rengekî sivik bigire bêyî ku navendê hişk bike. Danasîn divê ji parçeya ku metbexê pêşkêş dike re taybet be.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ wekî xwarina sivik an xwarina sivik a rojê pêşkêş bikin, bi tevahî an jî qetandî ku tije xuya bike.
• Pelika mûzê berî xwarinê vekirin û bi alî ve danîn; sos an sosên tevlî cuda ne.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Destnîşan bikin ku tijeya nûneriyê mêgû, koka, çilî û pîvaz dihewîne; krustase (kêzikên deryayî) ragihînin.
• Navê her tijeya alternatîf bidin û sosên ku bi wê re têne pêşkêş kirin destnîşan bikin.
• Ji bo agahiyên xurekî û alerjenan, malzemeyên birinca glutînî û tijeyê piştrast bikin.

Profîla malzeme û xurekê ji bo parçeya bi mêgû nîşandera ye, ne ji bo hemû guhertoyan.