Pepperpot a Guyanayî

Ew bi rastî çi ye

Pepperpot a Guyanayî xwarineke goşt e ya bi hêdî pijandî, ku bi cassareep, konsantreyeke ji kasavayê çêkirî, tê bihnxweş kirin.

Cassareep bihnxweşkera sereke ye: amadekariyeke tarî û konsantre ye ku ji av a kasavayê tê çêkirin û ji bo bihnxweşkirin û parastina xwarinê tê bikaranîn. Goşt bi hêdî bi cassareep û baharatan tê kelandin heta nerm dibe, şileya pijandinê jî rengekî kûr digire û tamdar dibe. Tevlihevkirina goştan diguhere; goşta golikê gelek tê bikaranîn, hin tenceran jî ji yek celebê goştê zêdetir tevlihev dikin. Pepperpot bi pêjgeha Guyanayî ve bi xurtî girêdayî ye û pir caran di Noelê de tê amadekirin, lê ev girêdan nayne wê wateyê ku tenê wê demê tê xwarin. Ev xwarin ji xwarinên din ên bi navê fireh “pepperpot” cuda ye; cassareep nîşaneya herî bikêr a vê amadekariya Guyanayî ye.

Tence dikare were hilanîn û dûv re ji nû ve were germkirin, lê rêbaz û adetên malê cuda ne, ji ber vê yekê ev rûpel ji nû ve germkirina domdar wekî mecbûrî nabîne. Goşt û sos bi gelemperî bi nan an nişasteyeke din tê xwarin, nana plaitê ya Guyanayî cotek nas e. Ev alîkar ji xwarinê cuda ye. Cassareep dibe ku pêkhateyên ku li ser guncandina xwarinê bandor dikin tê de hebin, ji ber vê yekê divê celebê goştên tevlihev, stoka zêdekirî û asta bahara bi rasterast were kontrolkirin. Tenê navê xwarinê nayne zanîn ku kîjan proteîn tê de hene.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bi goşt di sosa xwe ya tarî de pêşkêş bikin. Nan bi gelemperî ji bo bi xwarinê re tê bikaranîn, lê nan û her alîkarekî din cuda nas bikin. Beşeke piçûk ji sosa dewlemend dikare bi her perçeyek goştê re were pêşkêş kirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Wê wekî Pepperpot a Guyanayî binivîsin û cassareep û celebên goştên bikarhatî bi nav bikin. Berî ku îdiayên parêzî an alerjenan bidin, pêkhateyên sosê û stoka bikarhatî rast bikin.