Hoentoe

Što je to zapravo

Okruglići od heljde iz doline Haa u Bhutanu, tradicionalno punjeni zelenim povrćem i lokalnim sirom.

Hoentoe (također pisano kao hoentey) su okruglići od heljdina tijesta povezani s dolinom Haa. Omot se puni zelenim povrćem i sirom, a zatim se kuha na pari ili peče na tavi. Nadjevi se razlikuju ovisno o kraju. Bhutan Travel opisuje regionalne okruglice od heljde kao specijalitet pojedinih okruga.

Hoentoe, također pisano hoentey, okruglić je od heljdina tijesta povezan s bhutanskom dolinom Haa. Okruglići od heljde tradicija su hrane vezana uz pojedine okruge. Tijesto se puni zelenim povrćem i lokalnim sirom, a zatim se zatvara u male okruglice. Nadjev se razlikuje od kuharice do kuharice. Heljda omotaču daje zemljast okus i tamniju boju nego pšenični omotač. Jelo se razlikuje od općenitih pšeničnih okruglica jer su i regionalna povezanost i tijesto od heljde njegove odrednice.

Kako se poslužuje

• Poslužuje se toplo, često uz čili umak ili umak za umakanje.
• Heljda omotaču daje tamniju boju i zemljast okus.

Poslužite toplo, kuhano na pari ili pečeno na tavi prema načinu pripreme u kuhinji, a čili umak posebno, ako je dostupan. Nadjev treba ostati zatvoren dok se okruglica ne prereže ili ugrize. Prženje na maslacu mijenja teksturu i dodaje mliječni sastojak uz sirni nadjev, pa treba navesti korišteni način pripreme. Veličina porcije i omjer nadjeva variraju.

Kako ga navesti na jelovniku

• Označite heljdu u omotaču i mliječne sastojke u sirnom nadjevu.
• Navedite jesu li okruglice kuhane na pari ili pečene na tavi te zasebno navedite umak za umakanje.

Pri opisu jela navedite dolinu Haa i heljdu te označite mliječne sastojke za sirni nadjev ili maslačni završetak. Navedite jesu li okruglice kuhane na pari ili pečene na tavi. Umake za umakanje držite odvojeno u opisu alergena.