Odkud Makroudh pochází?

Makroudh — země původu: Tunisko.

Jak se vyslovuje Makroudh?

مقروض (arabština, Tunisko) se vyslovuje /maqˈruːdˤ/.

Makroudh

مقروضVýslovnost (IPA) /maqˈruːdˤ/

Krupicové kosočtverce s hladkou datlovou náplní, smažené a namočené v medovém sirupu. Výrazná tuniská sladkost podávaná po malých kouscích.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Makroudh je krupicové těsto kolem datlové náplně, nakrájené na kosočtverce, usmažené a nasáklé medovým sirupem. Patří k nejtypičtějším tuniským sladkostem. Je tak hutné, že běžnou porcí je malý kosočtverec, nikoli velký řez.

Co to doopravdy je

Pevné krupicové těsto, někdy s trochou másla pro křehkost, se zabalí kolem hladké pasty z vypeckovaných a rozvařených datlí. Válec se před smažením nakrájí na kosočtverce. Hned po usmažení se kusy namočí do teplého medového sirupu a nechají jej důkladně nasát. Povrch je pak lepivý a lesklý, datlový střed zůstává hutný a vláčný.

Datlová pasta musí být dokonale hladká. Nerovnoměrně rozmačkané datle působí nedokončeně. Náplň se má rozetřít a spojit, ne zůstat uvnitř jako rozeznatelné kusy ovoce.

Jak se to podává

V malých kosočtvercích, několik kusů na porci.
S mátovým čajem jako běžným doprovodem.
Zvláště při oslavách a během ramadánu, cukrárny je však prodávají celoročně.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte pšenici v krupici.
Pokrm je vegetariánský. Za veganský jej označte pouze při rostlinném tuku a sirupu bez medu; popsaná medová či máslová verze veganská není.
Napište počet kusů v porci: makroudh je vydatné a malé množství stačí.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Makroudh?: Krupicové kosočtverce s hladkou datlovou náplní, smažené a namočené v medovém sirupu. Výrazná tuniská sladkost podávaná po malých kouscích.
Odkud Makroudh pochází?: Makroudh — země původu: Tunisko.
Z čeho se Makroudh skládá?: Krupice, datle, med.
Které alergeny Makroudh obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich.
Jak se vyslovuje Makroudh?: مقروض (arabština, Tunisko) se vyslovuje /maqˈruːdˤ/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.