ኮልሩላደን

ኮልሩላደን የጎመን ቅጠሎች በሥጋና ሩዝ ተሞልተው የሚጠቀለሉበት የጀርመን ምግብ ነው። የተሞላ ጎመን በማዕከላዊ አውሮፓ ብዙ ባህሎች ውስጥ ይገኛል፤ የጀርመኑ ከፖላንድ ጎዋምብኪ ወይም ከሃንጋሪ ቶልቶት ካፖሽታ ጋር ይመሳሰላል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ጎመኑ ቅጠሉ ሳይቀደድ እንዲለያይ በሙቅ ውሃ ትንሽ ይቀቀላል። የተፈጨ ሥጋ ከሩዝ፣ ሽንኩርትና ቅመም ጋር ተቀላቅሎ በቅጠሉ ውስጥ ይጠቀለላል። ጥቅሎቹ በመረቅ ውስጥ ቀስ ብለው ይበስላሉ፤ ጎመኑ ይለሰልሳል፣ ሙሌቱም እርጥበት ይይዛል።

እንዴት ይቀርባል?

• ትኩስ ከመረቁ ጋር ያቅርቡ።
• ከድንች ወይም ከዳቦ ጋር ይበላል።
• አንድ ወይም ሁለት ጥቅል በክፍል ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የሥጋውን አይነትና ሩዝ መኖሩን ይግለጹ።
• የጎመን ቅጠሉ በመረቅ ውስጥ እንደተበሰለ ያሳውቁ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።