አንዛክ ብስኩቶች

በእውነቱ ምንድን ነው?

የአንዛክ ብስኩቶች ከአውስትራሊያና ከኒው ዚላንድ የቤት መጋገር ጋር የሚያያዙ ከአጃ የሚዘጋጁ የተጋገሩ ብስኩቶች ናቸው። እንደ አዘገጃጀቱና እንደ መጋገሩ ሁኔታ ጥርት ያሉ ወይም የሚያኘኩ ሊሆኑ ይችላሉ።

የተለመደው አይነት የተንከባለለ አጃ፣ ዱቄት፣ ስኳር፣ ቅቤ ወይም ሌላ ቅባት እና ወርቃማ ሽሮፕ ያጣምራል። የደረቀ ኮኮናት ብዙ ጊዜ ይገኛል፤ ግን ሁልጊዜ አይደለም። የማብሰያ ዱቄት ከሽሮፑና ከቀለጠው ቅባት ጋር ይገናኛል፤ ድብልቁም ከመጋገሩ በፊት ትናንሽ ክብ ቅርጾች ይሰጠዋል። ረዘም ያለ መጋገር ደረቅና ጥርት ያለ ብስኩት ይሰጣል፤ አጭር መጋገር ግን ለስላሳ መሃል ይተዋል። ግብዓቶችና መጠኖች ስለሚለያዩ ይህ ገጽ የታወቀውን ዘይቤ ይገልጻል እንጂ አንድ ታሪካዊ ቀመር አይደነግግም።

ስሙ ከአውስትራሊያና ከኒው ዚላንድ የጦር ሰራዊት ጋር (ANZAC) የተገናኘ ሲሆን ብስኩቶቹም በሰፊው ከጦርነት ጊዜ የቤት መጋገር ጋር ይያያዛሉ። ይህ ማህበር ዛሬ ያለ እያንዳንዱ አዘገጃጀት በተመሳሳይ መንገድ እንደተዘጋጀ ወይም እንደተላከ የሚል ያልተረጋገጠ ድምዳሜ ሊሆን አይገባም። ብስኩቱ በተለምዶ ያለ ምንም ተጨማሪ ነገር ከሻይ ወይም ቡና ጋር ይቀርባል፤ እንደ ትንሽ ጣፋጭም ሊቀርብ ይችላል። የአጃ ሸካራውና የሽሮፕ ጣዕሙ ከተራ የሻርትብሬድ አይነት ብስኩት ይለየዋል።

እንዴት ይቀርባል?

ብስኩቱ ቅርጹን እንዲይዝ ቀዝቀዝ ብሎ ይቅረብ፤ ወይም ኩሽናው ለስላሳ ሸካራነት ከፈለገ በትንሹ ሞቅ ብሎ። ሻይ፣ ቡና ወይም አይስክሬም ያሉ አብሮ የሚቀርቡ ነገሮች ከተፈለጉ በራሳቸው ተለይተው መጠቀስ አለባቸው።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

የአጃውንና የኮኮናት፣ የሽሮፑንና የወተት ተዋጽኦዎችን ትክክለኛ አጠቃቀም ይግለጹ። ስንዴ፣ አጃና ማንኛውም ቅቤ ወይም ሌላ ቅባት ከኩሽናው ጋር ያረጋግጡ፤ የመበከል አደጋን (cross-contact) ይፈትሹ፤ አዘገጃጀቱ ለተለየ አመጋገብ ተስማሚ ነው ብሎ አይገምቱ። የአመጋገብ መረጃ በ100 ግራም ግምታዊ ግምት እንጂ የላቦራቶሪ ትንተና አይደለም።