Bisküitên Anzac

Ew bi rastî çi ye

Bisküitên ANZAC bisküitên pijandî yên ji şîlanê ne ku bi pijandina malê ya Awistralya û Zelanda Nû ve girêdayî ne. Dibe ku ew hişk an nerm bin, li gorî reçete û pijandinê.

Forma hevpar şîlanên pêçayî (rolled oats), ard, şekir, tereyağ an rûnekî din, û şerbeta zêrîn (golden syrup) bi hev re tîne. Koko ya hişk pir caran tê bikaranîn lê her gav ne. Maddeyek pêşxistinê bi şerbet û rûna helandî re tevdigere, û tevlihev berî pijandinê bi şeklê bulavên piçûk tê çêkirin. Pijandina dirêjtir bisküitek hişktir û gurtir dide; pijandina kurttir navendeke nermtir dihêle. Malzeme û rêjeyên cuda ne, ji ber vê yekê ev rûpel şêwazeke nas vedibêje, ne formulek dîrokî ya yekta.

Nav bi Hêza Ordiya Awistralya û Zelanda Nû (ANZAC) ve girêdayî ye, û bisküit bi berfirehî bi pijandina malê ya dema şer ve tê girêdan. Divê ev girêdan nebe îdiayeke bê delîl ku her reçeteya îro bi heman awayî hatiye çêkirin an şandin. Bisküit bi gelemperî sade bi çay an qehwê tê xwarin, lê dibe ku wekî şîrînîyeke piçûk jî were pêşkêş kirin. Tevna şîlan û tama şerbetê wê ji bisküitên sade yên şêwaza shortbread cuda dike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Bi sarbûyî pêşkêş bike da ku bisküit şiklê xwe bigire, an jî hinekî germ eger mitbax navokeke nermtir dixwaze. Cot wekî çay, qehwe an dondirme bi vebijarkî ne û divê bi awayekî cuda bêne diyarkirin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Şîlan û bikaranîna rastîn a koko, şerbet û hilberên şîrî diyar bike. Bi mitbaxê re gluten (genim), şîlan û her tereyağ an rûnê din piştrast bike; xetereya tevlihevbûnê kontrol bike û negotin ku reçete ji bo parêzekê guncaw e. Nirxên xwarinê texmînek nîşanderî ye ji bo her 100 g, ne analîzeke laboratûwarê.