荷兰牛奶布丁

Vla是一种可以直接倒出来喝的冰凉牛奶布丁，装在纸盒里卖，用勺子舀着从碗里吃。 它是荷兰人自己的日常甜品，质地故意做得比其他地方常见的布丁要稀——vla是倒出来的，不是插着勺子立得住的那种，更接近一杯浓稠的饮料，而不是一份成型的布丁。

究竟是什么

牛奶用玉米淀粉和糖轻轻煮稠，最常见的口味是香草，不过巧克力、焦糖和水果口味都是超市里的常规选择；煮好后放凉却并不会完全凝固，追求的是顺滑可倒的稠度，而不是颤巍巍成型的布丁。它通常是纸盒装的成品买回家吃，很少在家现做，日常角色更接近酸奶，而不是逢年过节才吃的甜品。

这股可倒的稀稠度是故意做成这样的，不是没凝固成功。 Vla本就该比法式布丁或英式trifle底料要稀；做得又厚又硬，反倒违背了这份甜品的初衷——它生来就是要倒进碗里、用勺子舀着吃，而不是切块或从模具里挖出来的。

如何供应

• 冰凉着倒进碗里，用勺子吃。
• 作为日常甜品或小食，饭后常吃，随时来一份也很轻松。
• 有时会撒点水果、饼干碎，或淋一圈另一种口味的vla在上面。

菜单上怎么写

• 标出乳制品这项过敏原。
• 它天生就是素食。
• 写明供应的是哪种口味，因为香草、巧克力、焦糖和水果版本都常见，是各不相同的选择。

此处列出的配料、过敏原与膳食信息描述的是一种典型做法，并不构成任何具体餐厅的约束性声明：配方、分量与所用产品可能有所不同。