Tavče Gravče（马其顿烤豆）

Tavče gravče 是北马其顿的烤豆，用红椒粉、洋葱和香草调味。

究竟是什么

依分量和添加，一份可以当配菜，也可以当主菜。需要时配面包或蔬菜，描述里把可选的香肠分开写。这样能把单纯的豆子做法，与含猪肉的版本区分开。

烤过的焦黄表面和软烂的豆心，造成一种对比，是炉灶上炖豆子所没有的。盛具和调味各有不同，所以保留名字，同时描述实际这一份的内容。

豆子煮软，再连同调味放进陶锅式的烤盘里，表面稍微烤干、烤黄。洋葱和红椒粉是常见的调味，也可能用干辣椒或香草。有的版本放香肠或别的肉，以豆子为主的版本可以不放；光看名字，说不清这一点。烤出来的收尾，使它不同于简单的一锅豆子。趁热上，并写明后厨用的肉或另加的乳制品。

如何供应

• 当传统的一餐或小吃，配合适的惯有搭配。
• 做法和配料因地区、家庭和餐厅而异。

菜单上怎么写

• 作过敏原或饮食声明前，先与后厨确认实际的配料和做法。