Tavče Gravče

Ano ba talaga ito

Isang inihurnong ulam na beans mula sa Hilagang Macedonia na tinimplahan ng paprika, sibuyas at mga damo.

Maaaring maging pang-side dish o pangunahing ulam ang isang serving, depende sa dami at mga karagdagang sangkap. Ihain ito kasama ng tinapay o gulay kung nais, at ilagay sa hiwalay na paglalarawan ang opsyonal na sausage. Nakatutulong ito upang maihiwalay ang paghahanda ng beans sa bersyong may karne ng baboy.

Ang kayumangging ibabaw at malambot na loob ng beans ay nagbibigay ng kaibahan na wala sa nilagang beans sa kawali. Maaaring magkakaiba ang lalagyan at panimpla nito, kaya panatilihin ang pangalan habang inilalarawan ang aktwal na laman ng inihain.

Pinapakuluan muna ang beans hanggang lumambot, saka inililipat kasama ng panimpla nito sa lalagyang panghurno na gawa sa luwad, kung saan bahagyang natutuyo at nagkakaroon ng kulay ang ibabaw. Karaniwang panlasa ang sibuyas at paprika, at maaari ring gumamit ng tuyong sili o mga damo. May mga bersyong may sausage o iba pang karne, samantalang maaaring ihain nang walang karne ang bersyong nakatuon sa beans; hindi ito nililinaw ng pangalan lamang. Ang inihurnong pagtatapos ang nagpapaiba rito sa simpleng palayok ng beans. Ihain itong mainit at tukuyin ang anumang karne o idinagdag na dairy na ginamit ng kusina.

Inihurnong ulam na beans mula sa Hilagang Macedonia na tinimplahan ng paprika, sibuyas at mga damo. Nagkakaiba ang panimpla at dagdag na sili depende sa sambahayan.

Paano ito inihahain

• Ihain bilang tradisyonal na pagkain o merienda, kasama ang mga karaniwang kasama kung angkop.
• Nagkakaiba ang paghahanda at mga sangkap depende sa rehiyon, sambahayan at restawran.

Paano ito isulat sa menu

• Kumpirmahin muna sa kusina ang aktwal na sangkap at paraan ng paghahanda bago magbigay ng anumang pahayag tungkol sa allergen o diyeta.