几内亚花生酱鸡肉炖菜（Kansiyé）

究竟是什么

Kansiyé 是几内亚酱汁类料理，本条目以花生炖鸡为代表版本。

Kansiyé 是几内亚地方料理。本文版本使用鸡肉和花生：将鸡肉放入咸鲜酱汁中烹煮，花生增添浓稠度和醇厚感。菜名并未规定固定香料、蔬菜或酱汁浓度；只有已知时才应列出。配方会变化，菜单应说明厨房实际供应的做法。

这类酱汁主菜通常搭配米饭等主食，但除非直接煮在同一锅中，否则主食是独立配菜。花生是本版本的重要食材，应醒目披露。当地做法也可能用其他蛋白质或不同酱汁；餐馆应根据自家版本描述，而不要只依赖本条目介绍。汤底、烹调油和包装调味料也可能影响饮食声明。

如何供应

将鸡肉和酱汁趁热供应，旁边配实际选用的主食。保持酱汁可见，让客人理解其中的花生底料；米饭或其他配菜应另行说明。若将酱汁浇在主食上，应按厨房实际摆盘描述。

菜单上怎么写

描述为厨房版本的鸡肉花生酱炖菜。注明蛋白质和蔬菜，申报花生，并核实汤底和调味料。