پف پف

پف پف ایک چھوٹا، گول، گہرائی میں تلا ہوا آٹے کا گولہ ہے جو نائجیریا سے آتا ہے، جو نرم گندم کے گھول سے بنایا جاتا ہے جسے تلنے سے پہلے پھولنے دیا جاتا ہے۔ یہ سڑک کنارے ٹھیلوں اور اسٹالوں پر بیچے جانے والے سب سے عام ناشتوں میں سے ایک ہے۔

حقیقت میں یہ کیا ہے

پف پف گندم کے آٹے، چینی، خمیر اور پانی کے گھول سے بنتا ہے، کبھی کبھی تھوڑی سی جائفل یا دوسرے مصالحے اور ایک چٹکی نمک کے ساتھ۔ گھول کو خمیر اٹھنے دیا جاتا ہے یہاں تک کہ وہ ہلکا اور جھاگ دار ہو جائے۔ پھر اسے چمچوں کی صورت میں یا ہاتھ سے چٹکی بھر کر گرم تیل میں ڈالا جاتا ہے اور تلا جاتا ہے، یہاں تک کہ باہر کا حصہ سنہری ہو جائے اور اندر کا حصہ پک کر نرم ہو جائے۔

پف پف کو اکثر بوفروٹ کے ساتھ ملا دیا جاتا ہے، جو مغربی افریقہ کا ایک تلا ہوا آٹا ہے جس سے یہ مشابہ ہے، اور اس خطے کے دوسرے تلے ہوئے آٹے کے گولوں کے ساتھ بھی۔ روایتی پف پف میٹھا، ہلکا اور اندر سے سپنجی ہوتا ہے، اور اس میں کوئی بھرائی نہیں ہوتی۔ اس کا نام تلنے کے دوران آٹے کے پھولنے کی طرف اشارہ کرتا ہے۔

اسے کیسے پیش کیا جاتا ہے

• گرم یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کیا جاتا ہے، اکثر کاغذ پر یا ٹھیلے والے کی طرف سے چھوٹے تھیلے میں۔
• ہاتھ سے ناشتے کے طور پر کھایا جاتا ہے، دن کے کسی بھی وقت، اکثر چائے یا نرم مشروب کے ساتھ۔
• عام طور پر پسی ہوئی چینی چھڑک کر یا سادہ پیش کیا جاتا ہے۔
• پارٹیوں، تقریبات اور سڑک کنارے اسٹالوں پر گروہوں میں فروخت ہوتا ہے۔

مینو میں اسے کیسے لکھیں

• اسے پف پف (نائجیریا کے تلے ہوئے آٹے کے گولے) کے طور پر لکھیں اور اہم اجزا کا ذکر کریں: گندم کا آٹا، چینی اور خمیر۔
• گندم، گھول میں استعمال ہونے والے انڈے، اور اگر نسخے میں شامل ہو تو دودھ کو الرجین کے طور پر نشان زد کریں۔
• بتائیں کہ گولے سادہ ہیں یا چینی چھڑکی ہوئی ہے، اور کیا انہیں گرم پیش کیا جاتا ہے۔
• نوٹ کریں کہ انہیں سبزی کے تیل میں گہرائی میں تلا جاتا ہے، اور اگر گھول میں انڈا یا دودھ ہو تو یہ ویگن افراد کے لیے موزوں نہیں ہیں۔