บún chả

บún chả เป็นอาหารกลางวันขึ้นชื่อของฮานอย ประกอบด้วยหมูย่างและเส้นหมี่ข้าวเจ้าเย็น เสิร์ฟแยกกับน้ำจิ้มรสหวานเปรี้ยวและจานผักสมุนไพร

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ปั้นหมูบดเป็นแผ่นเล็กและหั่นหมูสามชั้น หมักน้ำปลา น้ำตาล กระเทียมและพริกไทย แล้วย่างถ่านให้หอม เสิร์ฟหมูในชามน้ำจิ้มใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลและมะละกอดิบ กินคู่เส้นหมี่และสมุนไพรสด

ผู้รับประทานประกอบแต่ละคำเองโดยจุ่มเส้นและผักลงในน้ำจิ้ม ไม่ใช่ก๋วยเตี๋ยวน้ำที่คลุกทุกอย่างในชามเดียว

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟหมูย่าง น้ำจิ้ม เส้นหมี่และผักแยกจาน

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีหมู ปลาในน้ำปลาและอาจมีถั่วลิสงในเครื่องเคียง

ส่วนผสม สารก่อภูมิแพ้ และข้อมูลด้านอาหารที่ระบุไว้เป็นข้อมูลของสูตรอาหารทั่วไป ไม่ใช่คำรับรองที่มีผลผูกพันสำหรับร้านอาหารใดโดยเฉพาะ สูตรอาหาร ขนาดที่เสิร์ฟ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้อาจแตกต่างกันได้