Var kommer Khachapuri ifrån?

Khachapuri — ursprungsland: Georgien.

Vilka allergener innehåller Khachapuri?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Khachapuri?

ხაჭაპური (georgiska) uttalas /χat͡ʃʼapʰuri/.

Khachapuri

ხაჭაპურიUttal (IPA) /χat͡ʃʼapʰuri/

Ett georgiskt ostfyllt bröd, format och bakat i regionala stilar.

Också känt som: ხაჭაპური

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Ägg

Innehåller ägg och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Vad det egentligen är

Khachapuri är en georgisk familj av ostfyllda bröd, inklusive den båtformade adjariska stilen.

Khachapuri varierar mellan regioner i form, deg och ostfyllning, så namnet beskriver inte ett enda universellt bröd. Den adjariska stilen formas som en öppen båt, fylls med ost och bakas. Ett ägg och smör läggs till i slutet, och gästerna blandar ihop dem med den heta osten vid bordet. Det skapar en mjuk, rik mitt omgiven av bröd. Tillagningsmetoden hör till just denna stil; annan khachapuri kan vara rund, sluten eller lagrad i skikt och behöver inte innehålla ägg.

Vete och mejeriprodukter ingår i det typiska brödet, och den adjariska versionen innehåller dessutom ägg. Ostsorter och proportioner skiljer sig åt, så exakt smak och salthalt beror på bageriet. Den öppna formen är lika funktionell som igenkännbar: den håller osten under gräddningen och ger plats för toppingen. Khachapuri serveras som ett mättande mellanmål eller en måltid, men tillbehör hör inte naturligt till brödet. Menyn bör ange den regionala stilen, så att gästerna inte förväntar sig ägg- och smörmitten i varje version.

Hur det serveras

Servera det adjariska brödet varmt, medan osten fortfarande är mjuk. Ägget och smöret kan blandas in vid bordet, och sedan rivs bitar av skorpan av och doppas i mitten. Andra stilar kan skäras upp eller serveras på annat sätt.

Så skriver du det på menyn

Ange den regionala formen och beskriv fyllningen. För adjarisk khachapuri anger du ost, ägg och smör; bekräfta deg- och ostblandningen för den aktuella satsen.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Khachapuri?: Ett georgiskt ostfyllt bröd, format och bakat i regionala stilar.
Var kommer Khachapuri ifrån?: Khachapuri — ursprungsland: Georgien.
Vad är Khachapuri gjort av?: Vetemjöl, Ost, Ägg, smör.
Vilka allergener innehåller Khachapuri?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller ägg och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Khachapuri också?: Ხაჭაპური.
Hur uttalar man Khachapuri?: ხაჭაპური (georgiska) uttalas /χat͡ʃʼapʰuri/.