Odkud Khachapuri pochází?

Khachapuri — země původu: Gruzie.

Z čeho se Khachapuri skládá?

Pšeničná mouka, sýr, vejce, máslo.

Které alergeny Khachapuri obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).

Jak se vyslovuje Khachapuri?

ხაჭაპური (gruzínština) se vyslovuje /χat͡ʃʼapʰuri/.

Khachapuri

ხაჭაპურიVýslovnost (IPA) /χat͡ʃʼapʰuri/

Gruzínský chléb plněný sýrem, tvarovaný a pečený podle regionálních stylů.

Také jako: ხაჭაპური

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Vejce

Obsahuje vejce a výrobky z nich

Mléko (včetně laktózy)

Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy)

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Co to doopravdy je

Khachapuri je gruzínská skupina chlebů plněných sýrem, mezi nimiž je i loďkovitý adžarský styl.

Khachapuri se podle regionu liší tvarem, těstem i sýrovou náplní, takže název neoznačuje jeden univerzální chleba. Adžarský styl se tvaruje jako otevřená loďka, naplní sýrem a upeče. Na konci se přidá vejce a máslo, která hosté u stolu vmíchají do horkého sýra. Vznikne tak měkký, bohatý střed obklopený chlebem. Tento způsob dokončení patří k adžarskému stylu; jiná khachapuri mohou být kulatá, uzavřená nebo vrstvená a vejce obsahovat nemusí.

K typickému chlebu patří pšeničná mouka a mléčné výrobky, adžarská verze navíc obsahuje vejce. Druhy sýra i jejich poměry se liší, takže přesná chuť a slanost závisí na pekárně. Otevřený tvar má praktický význam i poznávací funkci: při pečení udrží sýr a nechá prostor pro přelivu. Khachapuri se podává jako plněné občerstvení nebo hlavní jídlo, ale přílohy k chlebu nepatří nutně. Jídelní lístek by měl uvést regionální styl, aby hosté neočekávali střed s vejcem a máslem u každé verze.

Jak se to podává

Adžarský chléb podávejte horký, dokud je sýr měkký. Vejce a máslo lze vmíchat u stolu, poté se od okraje utrhnou kousky kůrky a namáčejí se do středu. Ostatní styly se mohou krájet nebo podávat jinak.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte regionální podobu a popište náplň. U adžarského khachapuri uveďte sýr, vejce a máslo; u konkrétní várky ověřte složení těsta a sýrové směsi.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Khachapuri?: Gruzínský chléb plněný sýrem, tvarovaný a pečený podle regionálních stylů.
Odkud Khachapuri pochází?: Khachapuri — země původu: Gruzie.
Z čeho se Khachapuri skládá?: Pšeničná mouka, sýr, vejce, máslo.
Které alergeny Khachapuri obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje vejce a výrobky z nich. Obsahuje mléko a mléčné výrobky (včetně laktózy).
Jak se Khachapuri ještě říká?: Ხაჭაპური.
Jak se vyslovuje Khachapuri?: ხაჭაპური (gruzínština) se vyslovuje /χat͡ʃʼapʰuri/.