Od kod izvira jed Orelletes?

Orelletes – država izvora: Andora.

Iz česa je pripravljena jed Orelletes?

Pšenična moka, jajce, mleko, sladkor, oljčno olje, limonina lupinica.

Katere alergene vsebuje jed Orelletes?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).

Kako se izgovori Orelletes?

Orelletes (katalonščina) se izgovori /uɾəˈʎɛtəs/.

Orelletes

Izgovorjava (IPA) /uɾəˈʎɛtəs/

Tanka ocvrta peciva, ki se v Andori in sosednjih katalonsko govorečih območjih postrežejo kot tradicionalna sladica.

Znano tudi kot: Pecivo Orelletes

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Kaj pravzaprav je

Tanka ocvrta peciva, ki se v Andori in sosednjih katalonsko govorečih območjih postrežejo kot tradicionalna sladica.

Orelletes so tanka, hrustljava peciva iz ocvrtega testa, posuta s sladkorjem, povezana z veliko nočjo v Andori. Ime in vrsta peciva sta skupna katalonsko in okcitansko govorečim območjem pod lokalnimi imeni; lokalno ime je «Pla de l’Urgell». Pogosto testo vsebuje moko, mleko, jajce, sladkor, kvas, vodo in sol. Testo se zmesi, pokrije in pusti počivati približno uro, nato se oblikuje v tanke «ušesce» in ocvre v vroči olju.

Oblika peciva je praktičen del priprave: testo se zelo tanko raztegne, ime pa se nanaša na obliko ušesa. Ocvrti kosi se odcedijo in posujejo s sladkorjem. So hrustljavi, ne mehke sredine, in se postrežejo kot sladica ali prigrizek, pogosto v majhni kupčki za deljenje. Recepti se lahko razlikujejo po debelini in obliki, ta andorska različica pa uporablja pšenično testo z jajcem in mlekom.

Orelletes so bili tradicionalno pripravljeni za veliko noč in so del katalonske kulinarične zgodovine. V Andorra la Vella so bili tudi vsakodnevna pekarska dobrota za otroke, ki se vračajo iz šole. Niso izključno andorski, zato oznaka države označuje lokalno tradicijo, ne edinstvenega nacionalnega izvora.

Kako se postreže

Dovolj ohlajeno, da se po ocvrtju zapeče.
Postrežejo se naravna ali posuta s sladkorjem.
Kot majhna sladica ob praznovanjih ali h kavi.

Kako ga zapisati na jedilnik

Ohranite ime Orelletes in opišite tanko ocvrto pecivo.
Navedite, ali je porcija posuta ali obložena s sladkorjem.
Preden podate trditve o alergenih, preverite testo in olje za cvrtje.
Ta različica vsebuje pšenico, jajce in mleko; preverite dejansko testo in skupno ponev za cvrtje.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Orelletes?: Tanka ocvrta peciva, ki se v Andori in sosednjih katalonsko govorečih območjih postrežejo kot tradicionalna sladica.
Od kod izvira jed Orelletes?: Orelletes – država izvora: Andora.
Iz česa je pripravljena jed Orelletes?: Pšenična moka, jajce, mleko, sladkor, oljčno olje, limonina lupinica.
Katere alergene vsebuje jed Orelletes?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo).
Kako se še imenuje jed Orelletes?: Pecivo Orelletes.
Kako se izgovori Orelletes?: Orelletes (katalonščina) se izgovori /uɾəˈʎɛtəs/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.