Skąd pochodzi Açma?

Açma — kraj pochodzenia: Turcja.

Z czego składa się Açma?

Mąka pszenna, mleko, drożdże, cukier, olej roślinny, sól.

Jakie alergeny zawiera Açma?

Zawiera zboża zawierające gluten oraz produkty pochodne. Zawiera mleko oraz produkty pochodne (w tym laktozę).

Açma

Miękka, lekko słodka bułka w kształcie pierścienia z tureckich piekarni, jedzona zwykle na śniadanie lub z herbatą.

Znane też jako: Acma · Turecka bułka pierścieniowa

Alergeny i deklaracje

Zawiera

Zboża (gluten)

Pszenica

Zawiera zboża zawierające gluten oraz produkty pochodne

Mleko (w tym laktoza)

Zawiera mleko oraz produkty pochodne (w tym laktozę)

To opisuje klasyczny przepis, żebyście wiedzieli, o co pytać. To nie jest deklaracja konkretnej kuchni — przepisy i dostawcy się różnią, i tylko restauracja może powiedzieć, co jest w daniu, które podaje.

Szczegółowo

Açma to miękka, lekko słodka bułka w kształcie pierścienia z tureckich piekarni, jedzona zwykle na śniadanie lub z herbatą. Jest pieczywem wzbogaconym, a nie ciastem. Pod względem tekstury jest bliska bułce mlecznej, a sprzedaje się ją świeżą w piekarniach w całej Turcji, często rano.

Czym to naprawdę jest

Mąka, mleko, drożdże, odrobina cukru, olej i sól tworzą miękkie, elastyczne ciasto. Formuje się je w wałek, końce zlepia w pierścień i pozostawia do wyrośnięcia przed pieczeniem, aż będzie jasnozłote. Miękisz jest drobny i sprężysty, a skórka cienka. Słodycz jest delikatna, więc açma pasuje zarówno do wytrawnych nadzień, jak i do masła czy dżemu.

Açma to pieczywo, a nie słodkie ciasto. Jej miękkość pochodzi z mleka i oleju w cieście.

Jak się to podaje

Ciepła lub w temperaturze pokojowej, często z masłem, serem lub dżemem.
Cała albo rozrywana na kawałki, podawana na talerzu lub zawinięta w papier.
Z herbatą na śniadanie lub po południu.

Jak to zapisać w karcie

Nazwij ją słodką bułką pierścieniową, żeby goście wiedzieli, że nie jest to wytrawny wypiek.
Oznacz pszenicę i mleko, ponieważ ciasto zawiera oba składniki.
Zapytaj kuchnię, czy wierzch jest smarowany jajkiem lub posypany ziarnami. Jeśli tak, podaj te alergeny osobno.
Napisz, jakie nadzienia lub smarowidła podajesz, ponieważ masło i ser wnoszą mleko.

Typowe składniki

Menuella Taste: smakuj świat razem ze znajomymi

Menuella Taste

Twój paszport kulinarny. Oznaczaj każde danie, które już spróbowałeś, zbieraj pieczątkę za każdy kraj i dziel się nimi ze znajomymi.

Zaznacz jako spróbowane w Menuella Taste

Często zadawane pytania

Czym jest Açma?: Miękka, lekko słodka bułka w kształcie pierścienia z tureckich piekarni, jedzona zwykle na śniadanie lub z herbatą.
Skąd pochodzi Açma?: Açma — kraj pochodzenia: Turcja.
Z czego składa się Açma?: Mąka pszenna, mleko, drożdże, cukier, olej roślinny, sól.
Jakie alergeny zawiera Açma?: Zawiera zboża zawierające gluten oraz produkty pochodne. Zawiera mleko oraz produkty pochodne (w tym laktozę).
Jak jeszcze nazywa się Açma?: Acma, Turecka bułka pierścieniowa.