No kurienes cēlies Cantucci?

Cantucci — izcelsmes valsts: Itālija.

No kā gatavots Cantucci?

Milti, mandele, ola, cukurs, cepamais pulveris.

Kādus alergēnus satur Cantucci?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur riekstus un to izstrādājumus.

Kā izrunā Cantucci?

cantucci (itāļu) izrunā /kanˈtuttʃi/.

Cantucci

Izruna (IPA) /kanˈtuttʃi/

Cieti, trausli toskāniešu sausiņi ar veseliem mandelēm, cepti divreiz un tradicionāli mērcēti saldajā vin santo vīnā.

Pazīstams arī kā: Cantuccini · Biscotti di Prato · Mandeļu biscotti

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Koku rieksti

Mandeles

Satur riekstus un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Cantucci ir divreiz ceptas toskāniešu mandeļu cepumi, pietiekami sausi, lai mērcētu, un pietiekami cieti, lai lauztu. Tie nāk no Toskānas, un pilsēta, ar ko tie visbiežāk tiek saistīti, ir Prato, tāpēc tos sauc arī par Biscotti di Prato. Vārds biscotti nozīmē divreiz cepts un apraksta pagatavošanas paņēmienu: mīkla tiek veidota rullī, izcepta, sagriezta šķēlēs un cepta vēlreiz, līdz kļūst sausa.

Kas tas patiesībā ir

Mīkla gatavota no kviešu miltiem, cukura, olām un cepamā pulvera, kam pievienotas veselas mandeles. Mīklu veido vienā vai divos garos klučos un cep, līdz tā tikko nostājas. Kamēr klučiņi vēl silti, tos sagriež slīpi biezās šķēlēs, kuras atkal liek krāsnī, līdz tās ir sausas un cietas visā biezumā. Gatavais cepums ir gaiši zeltains, un drupačās redzamas mandeles. Tā cietība ir paredzēta. To ēd lēnām, bieži ar dzērienu, kas to mīkstina.

Kā to pasniedz

Istabas temperatūrā, uz šķīvja vai grozā, parasti pēc maltītes.
Mērcētu vin santo, saldā toskāniešu vīnā, kas ir tradicionālais pavadījums, vai kafijā.
Glabāt noslēgtā kārbā, kur tie saglabā kraukšķīgumu.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet pamatu: Cantucci, toskāniešu mandeļu cepumi no kviešu miltiem.
Norādiet kviešus, olas un mandeles. Mandeles ir koku rieksts, tāpēc nosauciet tās, nevis rakstiet “rieksti”.
Ja receptē ir sviests vai piens, norādiet arī pienu.
Norādiet standarta pasniegšanu: sauss, kraukšķīgs cepums, ar vin santo vai kafiju kā atsevišķu pozīciju, ja tā pārdodat.
Norādiet, vai cena ir par gabalu vai par porciju ar vairākiem cepumiem.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Cantucci?: Cieti, trausli toskāniešu sausiņi ar veseliem mandelēm, cepti divreiz un tradicionāli mērcēti saldajā vin santo vīnā.
No kurienes cēlies Cantucci?: Cantucci — izcelsmes valsts: Itālija.
No kā gatavots Cantucci?: Milti, mandele, ola, cukurs, cepamais pulveris.
Kādus alergēnus satur Cantucci?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur riekstus un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Cantucci?: Cantuccini, Biscotti di Prato, Mandeļu biscotti.
Kā izrunā Cantucci?: cantucci (itāļu) izrunā /kanˈtuttʃi/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.