Turli Tava

Ew bi rastî çi ye

Xwarineke Balkanî ya sebze û goşt a bi hêdî di firnê de tê pijandin, ku malzeme li gorî demsal û malbatê diguhere.

Sebze divê nerm bibin, lê bi tevahî nebin pûrî yekreng, da ku tiştekî ku bi kevçî tê xwarin bimîne û hêmanên wê yên cuda xuya bikin. Dema pijandinê û mîqdara şilemeniyê li gorî malzemeyên bikaranîn diguhere, ji ber vê yekê divê mitbax naveroka û rewşa xwarinê piştrast bike.

Navê vê xwarinê bi navkirina sebze û goşta sereke bikêrtir e, ji ber ku tenê peyv naveroka rast nîşan nade. Dikare bê amadekirin bêyî goşt jî; heke guhertoyeke vejeteryan pêşkêş dikin, bi zelalî wiya diyar bikin.

Pijandina hêdî dihêle ku şilaveyên sebze û goştê tevlihev bibin, di heman demê de hêmanên hişktir bi rêjeyên cuda nerm dibin. Xwarin pir caran ji tavê bi kevçî tê dan û dikare wekî xwarina sereke ya bi nan were pêşkêş kirin. Ji ber ku nav behsa tavayekê ya tevlihev dike, ne lîsteyeke malzemeyên sabît, divê naveroka taybetî were diyarkirin, bi taybetî dema ku kartol, bîber, patlîcan an goştên cuda bên bikaranîn. Nav kombînasyonek nerm vedigire, ne reçeteyeke yekta ya standard.

Ev xwarineke Balkanî ya sebze û goşt a bi hêdî di firnê de tê pijandin, ku malzeme li gorî demsal û malbatê diguhere. Malzeme û baharat li gorî herêm û malbatê diguhere.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Wekî xwarineke kevneşopî an xwarineke biçûk pêşkêş bike, bi tiştên pêwîst ên kevneşopî heke li cih be.
• Amadekirin û malzeme di navbera herêm, malbat û xwaringehan de diguhere.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Berî ku daxwazên alerjen an xwarinê bikin, bi mitbaxê re malzeme û amadekirina rastîn piştrast bikin.