Kust Dublin Coddle pärit on?

Dublin Coddle – päritoluriik: Iirimaa.

Millest Dublin Coddle koosneb?

Seavorst, peekon, kartul, sibul, petersell, must pipar, sool.

Kuidas hääldatakse Dublin Coddle?

Dublin coddle (inglise, Iirimaa) hääldatakse /ˈdʌblɪn ˈkɒdl̩/.

Dublin Coddle

Hääldus (IPA) /ˈdʌblɪn ˈkɒdl̩/

Dublini roog, kus vorstid, peekon, kartulid ja sibul on aeglaselt koos pehmeks hautatud.

Tuntud ka kui: Coddle

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Mis see tegelikult on

Dublin coddle on Dublinis valmistatav aeglaselt hautatud roog sealihavorstidest, peekonist, kartulitest ja sibulast. Koostisosad küpsevad koos kaetud potis ja moodustavad sisuka ühepotiroa. Retseptid erinevad kasutatava vorsti, peekoni ja vedeliku poolest.

Nimi viitab aeglasele küpsetamisele, mille käigus kartulid pehmenevad ja liha annab puljongile maitse. Tavalised maitseained on petersell ja must pipar. Mõned vorstid sisaldavad nisupõhist riivsaia, seega on allergiateabe jaoks oluline nende täpne koostis.

Dublin coddle'i määrav tunnus on koostisosade kihiti laotamine ühte potti ja aeglane küpsetamine, kuni need pehmenevad ja nende mahlad moodustavad hautisevedeliku. See ei ole grillitud vorstitaldrik ega jahuga pakstud hautis. Dublin coddle on säästlik kodutoit, seega ei ole kindlaks määratud täpsed kogused ega vorstitüübid. Levinud versioon kasutab sealihavorsti ja peekonit koos kartuli ja sibulaga; petersell ja pipar on maitseained, kuid mõned vorstid sisaldavad teraviljapõhist sidusainet, näiteks nisu. See sidusaine sõltub tootest, seega peab restoran kontrollima oma vorsti märgist, selle asemel et eeldada, et iga coddle sisaldab nisu. Vedeliku kogus ja lõplik konsistents sõltuvad samuti kaetud potist ja kasutatavatest koostisosadest. Poti kaane all hoidmine aitab koostisosadel küpsda õrnalt omas mahlas, selle asemel et pruunistuda nagu praadil.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeri kuumalt kausis koos kartulite ja hautisevedelikuga.
Krõbe sepik on levinud lisand, kuid see ei ole iga poti osa.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta kasutatud vorst ja peekon ning mainige nisu, kui see on vorsti sidusaines.
Eristage eraldi serveeritav leib neist koostisosadest, mis on roaga koos keedetud.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Dublin Coddle?: Dublini roog, kus vorstid, peekon, kartulid ja sibul on aeglaselt koos pehmeks hautatud.
Kust Dublin Coddle pärit on?: Dublin Coddle – päritoluriik: Iirimaa.
Millest Dublin Coddle koosneb?: Seavorst, peekon, kartul, sibul, petersell, must pipar, sool.
Milliseid allergeene sisaldab Dublin Coddle?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Dublin Coddle nimi?: Coddle.
Kuidas hääldatakse Dublin Coddle?: Dublin coddle (inglise, Iirimaa) hääldatakse /ˈdʌblɪn ˈkɒdl̩/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.