Hvor kommer Pekingand fra?

Pekingand — oprindelsesland: Kina.

Hvad er Pekingand lavet af?

And, maltose sirup, hoisinsauce, mandarinpandekage, forårsløg, agurk.

Hvilke allergener indeholder Pekingand?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf.

Hvordan udtaler man Pekingand?

北京烤鸭 (kinesisk) udtales /pei˨˩˦ tɕiŋ˥ kʰau˨˩˦ ja˥/.

Pekingand

北京烤鸭Udtale (IPA) /pei˨˩˦ tɕiŋ˥ kʰau˨˩˦ ja˥/

Sprødstegt and med tyndt, blankt skind, skåret i skiver og serveret med pandekager, forårsløg og hoisinsauce; en klassisk ret fra Beijing.

Også kendt som: Běijīng Kǎoyā · Peking Roast Duck

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Soja

Indeholder soja og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Pekingand er and tilberedt, så skindet bliver tyndt og sprødt, og serveret med pandekager og sauce. Retten forbindes med Beijing og præsenteres ofte hel, før kødet skæres ved bordet.

Hvad det egentlig er

Anden lufttørres og glaseres, før den steges, så skindet får en blank, sprød overflade, mens kødet forbliver saftigt. På restauranter skæres skindet og kødet ofte i tynde stykker. De pakkes i små, bløde pandekager med forårsløg, agurk og hoisinsauce.

Skindets sprødhed er et centralt mål for tilberedningen. Skæringen og serveringen ved bordet kan også være en del af oplevelsen ved den traditionelle restaurantservering.

Sådan serveres det

I tynde skiver med kinesiske pandekager og hoisinsauce.
Med agurk og forårsløg til at rulle ind i pandekagen.
Som en ret til deling, ofte skåret efter præsentation af anden.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om soja og hvede i hoisinsauce og pandekager.
Angiv, om retten serveres hel eller allerede skåret.
Beskriv antal personer eller portionens størrelse.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Pekingand?: Sprødstegt and med tyndt, blankt skind, skåret i skiver og serveret med pandekager, forårsløg og hoisinsauce; en klassisk ret fra Beijing.
Hvor kommer Pekingand fra?: Pekingand — oprindelsesland: Kina.
Hvad er Pekingand lavet af?: And, maltose sirup, hoisinsauce, mandarinpandekage, forårsløg, agurk.
Hvilke allergener indeholder Pekingand?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder soja og produkter deraf.
Hvad kaldes Pekingand også?: Běijīng Kǎoyā, Peking Roast Duck.
Hvordan udtaler man Pekingand?: 北京烤鸭 (kinesisk) udtales /pei˨˩˦ tɕiŋ˥ kʰau˨˩˦ ja˥/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.