D’on és originari Sopa de Maní?

Sopa de Maní — país d’origen: Bolívia.

De què està fet Sopa de Maní?

Cacauet, patata, pastanaga, ceba, brou de vedella, julivert.

Com es pronuncia Sopa de Maní?

Sopa de maní (espanyol, Bolívia) es pronuncia /ˈsopa de maˈni/.

Sopa de Maní

Pronúncia (AFI) /ˈsopa de maˈni/

Sopa boliviana de cacauet, normalment cuinada amb verdures i de vegades amb vedella o pollastre, i servida després amb patates o pasta.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cacauets

Conté cacauets i productes a base de cacauets

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

Què és de debò

Sopa boliviana de cacauet, normalment cuinada amb verdures i de vegades amb vedella o pollastre, i servida després amb patates o pasta.

La guarnició de patata fregida, quan se n'hi posa, s'afegeix normalment al final perquè es mantingui cruixent sobre el brou cremós. Pregunteu si el bol inclou pasta o només patata i verdures, perquè es troben les dues formes.

Els cacauets mòlts es trituren o es remenen dins del brou per donar a la sopa la seva textura característica. Segons la recepta, la carn pot coure's a la olla, mentre que la patata, les verdures o la pasta la fan més consistent. Algunes versions acaben amb bastonets de patata fregida cruixents, que aporten un contrast de textura; aquesta guarnició no s'ha de considerar universal. Aquesta versió boliviana se centra en el cacauet; les cuines poden fer servir vedella o pollastre, però no cal que n'incloguin les dues. Els cacauets són un al·lergen determinant, i la pasta afegida pot introduir blat.

Sopa boliviana de cacauet, normalment cuinada amb verdures i de vegades amb vedella o pollastre, i servida després amb patates o pasta.

Com se serveix

Serveix-la acabada de preparar com a primer plat del menú.
Acompanya-la amb els acompanyaments propis de la versió local.
Els ingredients i les mides de les racions varien segons la llar i el restaurant.

Com escriure-ho a la carta

Mantén el nom tradicional del plat i explica els ingredients que el defineixen en un llenguatge senzill.
Indica la preparació específica i els acompanyaments que s'ofereixen.
Confirma els ingredients i les pràctiques de contaminació creuada amb la cuina abans de fer afirmacions sobre al·lèrgens.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Sopa de Maní?: Sopa boliviana de cacauet, normalment cuinada amb verdures i de vegades amb vedella o pollastre, i servida després amb patates o pasta.
D’on és originari Sopa de Maní?: Sopa de Maní — país d’origen: Bolívia.
De què està fet Sopa de Maní?: Cacauet, patata, pastanaga, ceba, brou de vedella, julivert.
Quins al·lèrgens conté Sopa de Maní?: Conté cacauets i productes a base de cacauets.
Com es pronuncia Sopa de Maní?: Sopa de maní (espanyol, Bolívia) es pronuncia /ˈsopa de maˈni/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.