ሄሪ ሄሪ

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሄሪ ሄሪ ከተቀቀሉ የስር አትክልቶችና ከጨው ዓሳ የተዘጋጀ የሱሪናም ምግብ ነው። ጥምረቱ ይለያያል፤ ሆኖም ካሳቫ፣ ስዊት ድንች እና ታየር በሱሪናም የምግብ ዘገባዎች ከተገለጹ ግብዓቶች መካከል ናቸው። አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይበስላሉ፤ ብዙ ዝግጅቶች ውስጥ የአካባቢው ስም ለጨው ኮድ የሆነው bakkeljauw ጋር፣ አንዳንድ ጊዜም በኦቾሎኒ ሶስ ይቀርባሉ። ወደ ንጹህ ፈሳሽ ሳይቀላቀሉ እያንዳንዱ ክፍል በቀላሉ የሚታወቅበት የሚያጠግብ ሳህን ነው።

የስር አትክልቶቹ ለብቻቸውም ሆነ አንድ ላይ ይቀቀላሉ፤ እያንዳንዳቸው ቅርጻቸውን እንደያዙ ለመመገብ እስኪለሰልሱ ድረስ። ጨው ዓሳው ጨው ይወገድበታል፤ ከዚያም ይበሰላል ወይም ለመቅረብ ይፈጫል። አንዳንድ የተመዘገቡ ዝግጅቶች የኦቾሎኒ ሶስ ይጨምራሉ፤ ይህም የአለርጂ ይዘቱንና ቅባቱን ይቀይራል፤ ሌሎች ደግሞ ዓሳውንና ሥሮቹን ቀለል አድርገው ያቀርባሉ። ስሙ በበዓላትና በመታሰቢያዎችም ይጠቀሳል፤ ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቶችና ትክክለኛው የአትክልት ድብልቅ በቤተሰብ ይለያያል።

ሄሪ ሄሪ ከሱሪናም ታሪክ ጋር በጥብቅ የተያያዘ ሲሆን ሐምሌ 1 (ጁላይ 1) ቀን፣ የባርነት መሻር የሚታሰብበት ቀን ላይ፣ እንዲሁም ሌሎች ጊዜያት ይበላል። ብዙ ጊዜ ትንሽ የጎን ምግብ ሳይሆን እንደ ሙሉ ምግብ ይቆጠራል። ታሪኩ አሳማሚና የተለየ በመሆኑ፣ ምናሌው ምግቡን እንደ መድረክ አዲስ ነገር ሳያቀርብ ግንኙነቱን በትክክልና በአክብሮት ማብራራት ይኖርበታል።

እንዴት ይቀርባል?

• የተቀቀሉትን ሥሮች ከጨው ዓሳው ጋር እንደ የተዋቀረ ሳህን ያቅርቡ።
• የኦቾሎኒ ሶስ ለየብቻ ሊቀርብ ወይም ሊካተት ይችላል፤ በወጥ ቤቱ የምግብ አዘገጃጀት ላይ የተመሰረተ ነው።
• ተገቢ ሲሆን የመታሰቢያ አውድ በግልጽ ሊጠቀስ ይችላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• በአገልግሎቱ ውስጥ ያለውን ዓሳና እያንዳንዱን የስር አትክልት ይጥቀሱ።
• የኦቾሎኒ ሶስ በተካተተ ቁጥር ኦቾሎኒ መኖሩን ይግለጹ።
• ጨው ዓሳ ከማብሰሉ በፊት ጨው እንደሚወገድበት ያብራሩ፤ እንደ ትኩስ ዓሳ አይግለጹት።