Te Bua Toro ni Baukin

Te bua toro ni baukin 是基里巴斯的烤菜，通常说是南瓜、卷心菜和罐头肉的混合。 配方各有不同，有的版本里有面粉和奶粉。这里描述的是用咸牛肉的烤制做法。

究竟是什么

南瓜和卷心菜擦碎，与切碎的罐头咸牛肉拌在一起，黏合成咸香的烤菜。有的配方加面粉、奶粉和柑橘，再烤到定型。

它是以南瓜、卷心菜和罐头肉为中心的烤制混合物。这里是把擦碎的蔬菜与切碎的咸牛肉合在一起，烤到成团。有的配方用面粉和奶粉做黏合或增味，有的比例不同。所以光看名字，不能保证每一份都含小麦或乳制品；餐厅要核对自己的版本。咸牛肉产品的盐和调味也不同，写出产品和配料，对客人有用。

烤的做法使它不同于简单的南瓜卷心菜炖菜。可以切成一份份，趁热当主菜上桌。这里把烤制的做法当作有名字的菜，而不是无名的焗菜。它没有确立一个通用的配方，所以黏合的配料保持有条件。后厨要写明是否用了面粉或奶粉，以及肉是不是罐头咸牛肉。营养估算只适用于有代表性的混合物，会随黏合料和肉的比例变化。

如何供应

• 切成一份份，趁热当主菜。
• 各家的比例和黏合的配料不同。

菜单上怎么写

• 这个有代表性的配方含小麦和乳制品；核对实际用的黏合料和肉制品。