阿富汗冷藏奶布丁（Firni）

究竟是什么

Firni 是阿富汗冷藏奶布丁，以淀粉增稠并用芳香食材调味。

将牛奶加热并加入淀粉增稠，煮至细滑、适合用勺舀取，放凉后再供应。豆蔻和玫瑰水是常见的阿富汗调味，可单独或一起使用，但配方各异。成品通常能在小碗中保持形状，同时入口柔软。有些版本会撒坚果，但这只是部分做法的装饰，不是每份都必须含有。增稠剂、甜度和装饰会随厨师不同而变化。

Firni 作为甜点供应，常分成个人份。冷藏后质地更稳定，也让香料香气温和、不至于过重。它不同于烤制奶蛋羹：先在炉上增稠，再冷却定型。此条目固有含牛奶；淀粉种类和坚果装饰则依配方而异。若厨房使用包装增稠剂，或加入开心果、杏仁和其他浇头，应核实并申报。

如何供应

冷藏后盛入小碗，可原味供应或按厨房做法加装饰。若撒坚果或香料，应作为收尾配料注明；若装饰可选，不要暗示每份都包含。

菜单上怎么写

描述为阿富汗冷藏奶布丁，并在实际使用时列出豆蔻、玫瑰水和坚果。作出过敏原或饮食属性说明前，核实乳制品、增稠剂和装饰配料。