แช่บาหมาว

แช่บาหมาวแปลว่า “ของหวานสามสี” ประกอบด้วยถั่วเขียวบด ถั่วแดงและวุ้นใบเตยเรียงในแก้ว ราดกะทิและน้ำแข็งบดก่อนรับประทาน ควรคนให้ส่วนผสมเข้ากันแทนการกินแยกชั้น

จริง ๆ แล้วคืออะไร

ต้มถั่วแดงให้นุ่มและปรุงหวาน นึ่งถั่วเขียวแล้วบดเป็นเนื้อครีม ทำวุ้นใบเตยให้เซ็ตตัวและหั่นเป็นเส้นหรือเต๋า เรียงเป็นชั้นในแก้ว เติมน้ำแข็งบดและกะทิ

เมื่อละลายและคนรวมกัน ถั่วหวาน วุ้นหอมใบเตยและกะทิจะได้รสเย็นมันสมดุล

เสิร์ฟอย่างไร

เสิร์ฟเย็นในแก้วสูง ราดกะทิและน้ำแข็งก่อนยกมา

เขียนลงในเมนูอย่างไร

มีถั่วและมะพร้าว ระบุส่วนผสมในน้ำเชื่อมและท็อปปิง