Var kommer Anzac-kex ifrån?

Anzac-kex — ursprungsland: Australien.

Vad är Anzac-kex gjort av?

Vetemjöl, vetemjöl, kokos, farinsocker, smör.

Vilka allergener innehåller Anzac-kex?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).

Hur uttalar man Anzac-kex?

Anzac biscuits (australisk engelska) uttalas /ˈænzæk ˈbɪskɪts/.

Anzac-kex

Anzac biscuitsUttal (IPA) /ˈænzæk ˈbɪskɪts/

Krispiga eller sega kex av havre och kokos, förknippade med hembakning i Australien och Nya Zeeland under krigstid.

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Vad det egentligen är

Anzac-kex är bakade kex på havrebas som förknippas med hembakning i Australien och Nya Zeeland. Beroende på recept och gräddning kan de vara krispiga eller sega.

En vanlig variant kombinerar valsad havregryn, mjöl, socker, smör eller annat fett och gyllene sirap. Torkad riven kokos förekommer ofta men inte alltid. Ett jäsmedel reagerar med sirapen och det smälta fettet, och degen formas till små runda kex innan de bakas. Längre gräddning ger ett torrare och krispigare kex, medan kortare gräddning lämnar mitten mjukare. Ingredienser och proportioner varierar, så den här sidan beskriver en välkänd stil snarare än ett enda historiskt recept.

Namnet kopplas till den australiska och nyzeeländska armékåren (Australian and New Zealand Army Corps, ANZAC), och kexen förknippas i stor utsträckning med hembakning under krigstid. Den kopplingen bör inte förvandlas till ett ogrundat påstående om att varje modernt recept gjordes eller skickades på samma sätt. Kexet serveras vanligtvis naturellt till te eller kaffe, men kan också erbjudas som en liten efterrätt. Havretexturen och sirapssmaken skiljer det från ett vanligt shortbreadliknande kex.

Hur det serveras

Servera när kexen har svalnat så att de behåller formen, eller något varma om köket vill ha en mjukare konsistens. Tillbehör som te, kaffe eller glass är valfria och bör anges separat.

Så skriver du det på menyn

Beskriv havren och hur kokos, sirap och mejeriprodukter faktiskt används. Bekräfta vete, havre och eventuellt smör eller annat fett med köket. Kontrollera korskontaminering och anta inte att receptet passar en viss kost. Näringsvärdet är en ungefärlig uppskattning per 100 g, inte en laboratorieanalys.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Anzac-kex?: Krispiga eller sega kex av havre och kokos, förknippade med hembakning i Australien och Nya Zeeland under krigstid.
Var kommer Anzac-kex ifrån?: Anzac-kex — ursprungsland: Australien.
Vad är Anzac-kex gjort av?: Vetemjöl, vetemjöl, kokos, farinsocker, smör.
Vilka allergener innehåller Anzac-kex?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Hur uttalar man Anzac-kex?: Anzac biscuits (australisk engelska) uttalas /ˈænzæk ˈbɪskɪts/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.