Hoppersên Têl

Hoppersên têl nûdilên ariya birinçê ne ku kulandin û di nav nestan de hatine pêçandin, û beşek hevpar a xwarinên rojane li Sri Lankayê ne. Bi navê herêmî idiyappam tê zanîn, ev xwarin li başûrê Hindistanê jî tê çêkirin, û aşpêjan heman navî bikar tînin.

Ew bi rastî çi ye

Hevîr ji ariya birinçê, av û pêçekê xwêyê ye, ku heta nerm dibe tê hejandin. Ew bi destgehekê bi kunên biçûk tê derxistin ser tepsiya kulandinê, li wir têl hişk dibin. Her perçe wek nestekî gilover tê hilanîn, spî û nerm, bi tamekî sivik. Nûdil bi xwe kêm tam dihewîne, ji ber vê yekê kerî û sambola ku bi wan tê pêşkêş kirin, pirê karê wan dike.

Hoppersên têl pancake nînin. Hoppersên bi şeklê tasê, ku jê re appa tê gotin, xwarineke cuda ye, ji hevirek tirşbûyî tê çêkirin. Hoppersên têl bi kulandinê tên çêkirin, ne bi sorkirinê.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ, li ser firaxekî di nav nestan de danîn, bi gelemperî di taştê an êvarê de.
• Bi kerîyekî wekî dal, mirîşk, masî an hêk, û sambolek gozê hindî ya ji gozê rendekirî, îsot û pîvaz.
• Bi dest tê xwarin: têlekê jê dikişînin û di sosa kerî de dikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê wan wek hoppersên têl binivîsin, û idiyappam li kêleka wê, da ku mêvan wê nas bikin.
• Diyar bikin ku nûdil ji ariya birinçê ne, û çend nest di her porsiyonê de hene.
• Navê kerî û proteîna wê binivîsin. Masî, hêk û şîr alerjenên ku divê kontrol bikin in, ji ber vê yekê dema ku kerî wan dihewîne, wan nîşan bikin.
• Nûdilên bixwe alerjenek ku divê were ragihandin nadin, ji ber vê yekê kerî nîşan bikin, ne nestê.
• Bêjin sambol çiqas tûj e, ji ber ku mêvan pir caran dipirsin.