Csirkepaprikás

Ew bi rastî çi ye

Csirkepaprikás mirîşkeke Macarî ye ku bi paprîka û pîvazê tê kelandin, paşê jî bi sosa kremî ya tirşikê tê temam kirin. Bi gelemperî bi nokedli, hevirên biçûk, tê pêşkêş kirin.

Mirîşk bi hêdîtî bi pîvaz û paprîka şîrîn tê pijandin heta nerm dibe. Tirşik tê tevlihevkirin an jî li sosê tê zêdekirin, ku teksturek kremî û tamek hindik tirş dide wê. Hin reçeteyan sos bi arikê stuvar dikin; yên din jî bi kêmkirina şilê an bi şîrî dispêrin. Paprîka navendî ye, lê mîqdar û tûjbûna wê diguhere. Mirîşk xwarina sereke ye, dema ku nokedli wekî hevreh bi serê xwe tê pêşkêş kirin.

Divê sos mirîşkê bi tevahî pêça bike, bêyî ku tama paprîkayê vebigire. Nokedli an karbohîdrateke din alîkariya hilgirtina sosê dike, lê menuyan divê diyar bikin ka garnîş tê de heye an na. Hevirên nokedliyê dibe ku genim û hêk tê de hebin; sosa mirîşkê bi xwe jî dibe ku genim hebe heke bi arik stuvar bibe. Ev cudahî dema navnîşkirina alerjenan girîng e. Nav carinan wekî chicken paprikash tê wergerandin, lê navê Macarî kontekstê xwarinê diparêze.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ bi mirîşka di sosa paprîkayê de pêşkêş bikin. Nokedli an karbohîdrateke din li kêleka wê bi cih bikin û wê diyar bikin. Heke tirşik an garnîşek din tê pêşkêş kirin, wan cuda bihêlin.

Paprîka heke şewitî bibe bêhna xwe winda dike, ji ber vê yekê bi gelemperî di bingeha pijandinê de bêyî şewitandinê tê tevlihevkirin. Sosa dawî divê tama paprîkayê bide û hem jî tirşbûna nerm a şîrî biparêze.

Çawa di menuyê de binivîsin

Mirîşka pijandî, paprîka û tirşikê vebêjin. Diyar bikin ka sos arik tê de heye an na, û ka nokedli tê de heye an na. Şîr, genim û hêk li gorî reçeteya rastîn ragihînin, û bi tîmа metbexê re li ser stok û tevlihevbûna xwarinê kontrol bikin.