Machanka

Ano ba talaga ito

Isang makapal na nilagang baboy o sarsa mula sa Belarus, karaniwang inihahain kasama ng pancake o ibang almirol.

Ang Machanka ay isang ulam na baboy na dahan-dahang niluluto sa mayamang sarsa, kadalasang pinapalapot ng harina at tinatapos ng sour cream. Nag-iiba-iba ang mga resipe, at ginagamit din ang pangalan para sa sarsang inihahain kasama ng pancake.

Maaaring tumukoy ang Machanka sa paraan ng paghahanda ng karne at sa makapal na sarsang kinalalagyan nito. Nilalaga ang baboy hanggang lumambot, at pinayayaman o pinapalapot ang likidong ginamit sa pagluluto. Karaniwan ang sour cream at harina sa ilang bersyon, ngunit dapat itong kumpirmahin para sa aktuwal na batch. Madalas gamitin ang sarsa kasama ng pancake, na isinasawsaw dito, bagaman maaari ring samahan ng patatas o ibang almirol. Sa ganitong kahulugan, higit pa ito sa isang mangkok ng nilagang karne: ang mayamang sarsa ay mahalagang bahagi ng pagkain. Maaaring ihain ng ilang menu ang baboy at sarsa nang hiwalay sa pancake. Kung kasama ang dalawa, sabihin ito. Ang trigo at gatas sa entity ay tumutugma sa inilarawang bersyong pinapalapot ng harina at sour cream; maaaring magkaiba ang ibang pormula. Ilista ang hiwa ng baboy at ihayag ang mga sangkap ng sarsa sa halip na umasa lamang sa pangalan.

Ang sarsa ang pangunahing bahagi ng pagsasama: isinasawsaw o ibinubuhos ang sarsang baboy sa pancake. Kung patatas ang ihahain ng restawran, ilarawan ang pagpiling iyon sa halip na ipahiwatig na palaging kasama ang pancake.

Paano ito inihahain

Ihain ang baboy sa mayamang sarsa nito, kasama ang pancake o ibang almirol. Sabihin kung kasama ang pancake sa paghahain.

Paano ito isulat sa menu

Banggitin ang baboy at ihayag ang harina o sour cream kung ginamit. Kumpirmahin ang mga sangkap ng sarsa at pancake sa kusina bago gumawa ng anumang pahayag tungkol sa allergen.