Flija

Ew bi rastî çi ye

Xwarinek Albanî ya qat-qat ji hevirê an hevirê tenik ku bi hêdî tê pijandin, bi gelemperî di bin saçê de.

Flija ji qatên tenik ên ku yek bi yek tên pijandin ava dibe, bi gelemperî di bin saçê de, heta ku xwarin bi cih dibe û sivik kesk dibe. Qatkirina dubare teknîka sereke ye: qatekî tenik ê hevirê tê pijandin, paşê hevir zêde dibe û dîsa tê pijandin. Ev rêbazeke hêdî ye, ne pankekeke yek-avêtin û bi ber de-zivirandin. Xwarina xelasbûyî ji gelek qatan pêk tê û aşpêj bi dubarekirina pêvajoyê stûriya wê kontrol dike.

Ard û tevlihevîyek şîrî di danasînên gelemperî de derbas dibin, lê reçete di hevir, rûnê ku li navbera qatan tê çikandin û di tevna dawîn de cuda ne. Hin guhertoyan nerm û şil in; yên din li kêlekan zêdetir sor dibin. Saç kulmeke metalî ya kulmdar e ku ji jor ve tê germkirin, bi gelemperî bi komirên sor tê pêçandin. Pijandin di bin wê de germahiya jor a firehî û wekhev dide, dema ku bingeh li ser tavê kûrahiya kêm rûdine. Li cihên ku ev amûr tune ne, metbex dikarin firinê an aranjmanek din a pijandinê ya bi serpoşî bikar bînin, ji ber vê yekê menu divê rêbaza rastîn a bikaranînê diyar bike.

Flija bi çiyayî ya Albanyayê ve girêdayî ye û bi gelemperî ji bo civînên malbatî, cejnan an nîvroyeke hêdî û hevpar tê amadekirin. Dem û destdaneya dubare wê dike xwarinek ku ji bo komekê guncav e, ne ji bo siparîşa takekesî ya di dawiyê de. Mast, krem, row an şîrê teze dikarin bi wê re werin, lê tiştên pêşgirtinê di hemû malan de ne eynî ne. Ev tiştên pêşgirtinê dema ku bijarte ne, divê ji hevirê cuda werin navkirin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ, di perçe an parçeyan ji tevahiya qatdar hatî birîn.
• Bi mast, krem an pêvajoyeke din a şîrî li gorî adeta herêmî.
• Di civînên malbatî û demên ku amadekariya hêdî pratîk e.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Rave bike ku flija qat-qat e û bi hêdî tê pijandin; danasîna pankekeke tenik forma wê winda dike.
• Pêvajoya şîrî û rêbaza pijandinê ya bikaranîn navnîş bike.
• Berî ku îdiayên parêz an alerjenan bikî, hevir û rûnê dawiyê kontrol bike.
• Danasîna porsiyonê ya realîst bide: pîreya qat-qat bi gelemperî ji bo parvekirinê tê birîn, ne wekî pankekeke tenik a sivik.