Erwtensoep

Erwtensoep nokûtên şikestî ne ku saetan bi sosîsa dûmankirî û sebzeyan tên kelandin heta ku şorbe ewqas stûr dibe ku kevçî tê de radiweste. Ew xwarina diyarker a zivistana Holendayê ye, jê re snert jî tê gotin, û testa kevçiyê ne gotineke wêjeyî ye — erwtensoepeke rast bi rastî bi wê tê nirxandin ka ew kevçiyê rast radiweste berî ku bikeve.

Ew bi rastî çi ye

Nokûtên şikestî yên hişk demeke dirêj dikelin, bi temamî di nav şilavê de dihelin li şûna ku wekî nokûtên tam û ji hev cuda bimînin, bi sosîsa dûmankirî, kerefs, pîrasa û pîvazê ku di gavên cuda de têne zêdekirin. Rûn û dûmana sosîsê di tevahiya qazanê de dixebite dema ku dipije, û heta ku diqede, nokûtên şikestî avgoştê stûr kirine tiştekî nêzîkî pûreyeke qelew ne şorbeyeke zelal — bi rastî ewqas stûr ku kevçiyek ku tê de tê avêtin ji bo kêliyekê rast radiweste berî ku hêdî hêdî bikeve.

Stûrbûn tevahiya xal e, tê ceribandin û tê hêvîkirin. Guhertoyeke tenik û avî ya erwtensoepê wekî têkçûna reçeteyê tê dîtin, ne guhertoyeke siviktir — xwarin bi taybetî tê xwestin ku ji bo wê testa kevçiyê têra xwe qelew be, û guhertoyên tenik tenê nepijandî tên hesibandin.

Çawa tê pêşkêşkirin

• Germ, di tasekê kûr de, sosîs perçekirî li kêlekê an di nav şorbeyê de tê pêşkêşkirin.
• Bi nanê çavdarê tarî û perçeyeke baconê li kêlekê.
• Wekî xwarineke sereke ya tam, bi taybetî di hewa sar de.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Kerefsê nîşan bidin.
• Bibêjin kîjan sosîs tê bikaranîn, ji ber ku rookworsta dûmankirî hevjîniya klasîk e.
• Stûrbûna şorbeyê wekî taybetmendiyek bibêjin, ji ber ku mêvanên ku li benda şorbeyeke nokûtê ya siviktir in dibe ku ji qelewbûna wê şaş bibin.

Malzemeyên, alerjen û agahiyên xwarinê yên li vir hatine destnîşankirin, reçeteyek tîpîk vedibêjin. Ev ji bo tu xwaringehekê îxbarekî girêdayî nîne: reçete, mezinahiya porsiyonê û hilberên bikaranîn dikarin cuda bin.