Šaltibarščiai

Ew bi rastî çi ye

Şorbeyeke sar a Lîtvanî ya pembeya zindî ji pêzî, kefîr, xiyar û gîha, bi gelemperî bi hêkekî kelandî tê pêşkêşkirin.

Šaltibarščiai şorbeyeke sar a Lîtvanî ye ku rengê wê yê geş ji pêzî ku bi kefîrê re tê tevlihevkirin tê. Xiyar, gewriz û pezê kesk tazebûnê zêde dikin; hêkek kelandî bi gelemperî wek tiştekî li serî an hevrah tê danîn. Ew bi taybetî di demên germ de populer e û pir caran bi kartolên kelandî yên germ re tê pêşkêşkirin.

Šaltibarščiai rengê xweyê pembe yê zindî dema ku pêz bi kefîrê re tê tevlihevkirin werdigire. Xiyar, gewriz û pezê kesk tazebûn û xurtiyê dide, û dibe ku hêkek kelandî wek tiştekî li serî were zêdekirin an li kêleka wê were pêşkêşkirin. Ev şorbe bi tevahî sar tê pêşkêşkirin, berevajî kartolên kelandî yên germ ku bi gelemperî li kêleka wê têne danîn. Ev germahî û bingeha şîrî wê di demên germ de bi taybetî nas dike. Mîqdarên rast cuda dibin, ji ber vê yekê reng dikare ji pembeyê kal heta magentaya kûr biguhere, li gorî pêz û kefîrê.

Šaltibarščiai xwarineke Lîtvanî ya kevneşopî ye. Ev gotar pêkhateyeke kefîrê ya taybet bi kar tîne ji ber ku ev hilbera şîr a fermente di reçeteya nûnerî de girîng e; şîr jî alerjenek e. Hêk hevrahek hevpar e lê ne di her tasê de heye, ji ber vê yekê xwaringeh divê diyar bikin ka ew beşek ji pêşkêşkirinê ye an na. Kartol bi gelemperî li kêleka wê têne pêşkêşkirin û heke nehatine tevlihevkirin, divê di navnîşa pêkhateyên şorbeyê de neyên nivîsandin. Danasîna menuyê divê navê Lîtvanî bihêle û ji bo mêvanên ku vê xwarinê nas nakin, kefîr, pêz û germahiya wê diyar bike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Bi tevahî sar pêşkêş bike, bi gelemperî bi kartolên kelandî li kêleka xwe û hêkek kelandî ya nîvkirî.

Çawa di menuyê de binivîsin

• Navê herêmî yê xwarinê bihêle û pêkhateyên sereke û amadekariyê bi zelalî binivîse.
• Tiştên ku bi rastî tên pêşkêşkirin, tijî, li serî û hevrahan, diyar bike.
• Berî ku îdiayên alerjenan bikî, pêkhate û rêbazên tevlihevbûnê bi metbexê re piştrast bike.