کُنفی دو کانار
Confit de canardتلفظ (IPA) /kɔ̃fi də kanaʁ/
ران اردک را نمکسود میکنند و آرام در چربی خودش میپزند و نگه میدارند تا گوشت از هم باز شود؛ در پایان پوست را ترد میکنند.
آلرژن‌ها و موارد قابل‌اعلام
دستور کلاسیک هیچیک از ۱۴ آلرژن اتحادیهٔ اروپا را ندارد.
این توضیح مربوط به دستور کلاسیک است تا بدانید چه چیزی را بپرسید. اعلامیهٔ هیچ آشپزخانهٔ مشخصی نیست؛ دستورها و تأمین‌کنندگان متفاوت‌اند و فقط رستوران می‌تواند دربارهٔ مواد غذای سرو‌شده اطلاع دهد.
با جزئیات
مواد اولیهٔ معمول
Menuella Taste
گذرنامهٔ غذایی شما. هر غذایی را که امتحان کرده‌اید علامت بزنید، برای هر کشور مهر جمع کنید و آن را با دوستانتان به اشتراک بگذارید.
در Menuella Taste به‌عنوان چشیده‌شده علامت بزنیدپرسشهای پرتکرار
- کُنفی دو کانار چیست؟
- ران اردک را نمکسود میکنند و آرام در چربی خودش میپزند و نگه میدارند تا گوشت از هم باز شود؛ در پایان پوست را ترد میکنند.
- خاستگاه کُنفی دو کانار کجاست؟
- کُنفی دو کانار — کشور خاستگاه: فرانسه.
- کُنفی دو کانار از چه موادی درست میشود؟
- اردک, سیر, آویشن, برگ بو, چربی اردک.
- کُنفی دو کانار چه آلرژنهایی دارد؟
- دستور کلاسیک هیچیک از ۱۴ آلرژن اتحادیهٔ اروپا را ندارد.
- کُنفی دو کانار چگونه تلفظ میشود؟
- Confit de canard (فرانسوی) به صورت /kɔ̃fi də kanaʁ/ تلفظ میشود. برای شنیدن، روی نماد بلندگو کنار نام بزنید.
غذاهای مشابه
غذاهای بیشتر از این آشپزی
فرانسه
بلانکت دُ ووگوساله را با هویج و پیاز آرام در آبگوشت میپزند و در پایان با سس روشنِ خامه و زرده غلیظ میکنند؛ غذای کلاسیک فرانسوی.
بینیهخمیر مخمری که به مربعهایی بریده و در روغن داغ سرخ میشود تا پف کند و طلایی شود و سپس با پودر قند پوشانده شود؛ سبک نیواورلئانیِ نان سرخکردنی فرانسوی.
کوکیل سن ژاکاسکالوپ را تابهای برشته و در سس شراب سفید و خامه تمام میکنند و در پوستهٔ بادبزنی خود سرو میکنند؛ غذای بیسترویی فرانسوی به نام ظرف ارائهاش.
بریوشنان خمیریِ مخمردار و پرکره با تخممرغ فراوان و شیرینی ملایم که به شکل قرص گنبدی یا نانچه پخته میشود؛ نان روزمرهٔ فرانسوی با بافتی نزدیک به کیک.