Hvor kommer Zongzi fra?

Zongzi — oprindelsesland: Kina.

Hvad er Zongzi lavet af?

Klæberis, Svinekød, bambusblad.

Hvordan udtaler man Zongzi?

粽子 (kinesisk) udtales /tsʊŋ˥˩ tsɨ/.

Zongzi

粽子Udtale (IPA) /tsʊŋ˥˩ tsɨ/

Klæberis og sødt eller salt fyld pakket i bambusblade og kogt i flere timer; en kinesisk ret, der især forbindes med Dragebådsfestivalen.

Allergener og deklarationer

Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Zongzi er klæberis med fyld, pakket tæt i bambusblade og kogt i flere timer. De spises især ved Dragebådsfestivalen i Kina og findes både i søde og salte versioner.

Hvad det egentlig er

Udblødt klæberis pakkes om fyld som svinekød, saltet æggeblomme eller svampe i en salt udgave, eller røde bønner og jujube i en sød. Blandingen foldes ind i bambusblade som en lille pyramide eller kile og bindes med snor. Pakkerne koges eller dampes længe, til risene er helt klæbrige og har optaget en let grøn aroma fra bladene.

Bambusbladet er indpakning, ikke noget man spiser. Det holder risene samlet under den lange kogning og tilfører en diskret duft.

Sådan serveres det

Varmt eller ved stuetemperatur, pakket ud lige før spisning.
Som sæsonmad ved Dragebådsfestivalen eller som snack.
I søde eller salte varianter afhængigt af fyldet.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv fyldet og om det er sødt eller salt.
Oplys om soja, svinekød, æg eller svampe efter varianten.
Gør klart, at bambusbladet skal fjernes før spisning.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Zongzi?: Klæberis og sødt eller salt fyld pakket i bambusblade og kogt i flere timer; en kinesisk ret, der især forbindes med Dragebådsfestivalen.
Hvor kommer Zongzi fra?: Zongzi — oprindelsesland: Kina.
Hvad er Zongzi lavet af?: Klæberis, Svinekød, bambusblad.
Hvilke allergener indeholder Zongzi?: Den klassiske opskrift bærer ingen af de 14 EU-allergener.
Hvordan udtaler man Zongzi?: 粽子 (kinesisk) udtales /tsʊŋ˥˩ tsɨ/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.