Kratzate nereden gelir?

Kratzate — köken ülke: Liechtenstein.

Kratzate nelerden yapılır?

Buğday unu, yumurta, süt, tereyağı.

Kratzate hangi alerjenleri içerir?

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir.

Kratzate nasıl telaffuz edilir?

Kratzete (gsw) /ˈkratsətə/ şeklinde telaffuz edilir.

Kratzate

KratzeteIPA telaffuzu /ˈkratsətə/

Tavada parçalara ayrılıp kızartılan, rustik Liechtenstein krebi.

Diğer adları: Kratzate · Kratzete

Alerjenler ve bildirimler

İçerir

Tahıl (gluten)

Buğday

Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir

Yumurta

Yumurta ve yumurta ürünleri içerir

Süt (laktaz dahil)

Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir

Bu, klasik tarifi anlatır; neyi soracağınızı bilin diye. Belirli bir mutfak için beyan değildir — tarifler ve tedarikçiler değişir, servis edilen yemekte ne olduğunu yalnızca restoran bilir.

Ayrıntılar

Aslında nedir?

Kratzate, tavada parçalara ayrılıp kızartılan, rustik Liechtenstein krebi.

Kratzate, kalın hamurun tavada pişerken veya çevrildikten hemen sonra düzensiz parçalara ayrılıp kızartılmasıyla hazırlanır. Liechtenstein dışındaki Alp mutfaklarında da benzer parçalanmış krepler bulunur; bu kayıt münhasırlık iddiası olmadan yerel adı ve çerçeveyi korur. Yerel Liechtenstein mutfağında yeri vardır. Genel pişirme biçimi bilinse de tek tarif yoktur; sabit bir üst malzeme veya tatlı-tuzlu sınıflandırması yapılmaz. Temsili çeşitte tereyağı kullanılır; süt, yumurta veya un mutfağın gerçek hamur tarifine göre doğrulanmalı ve alerjenler belirtilmelidir. Yeni pişmiş porsiyon, kızarmış parçaları ve yumuşak iç dokusuyla tanınır. Aşçı, biçimi sabit bir yuvarlağı dilimlemek yerine pişerken hamuru düzensiz parçalara ayırır. Böylece rustik görünüm ve daha fazla kızarmış yüzey oluşur.

Kratzate, unlu hamurdan tavada pişirilip kızarmış düzensiz parçalara ayrılan kreptir. Alp bölgesinin benzer yemek ailesindendir; yerel hazırlama ve eşlikçiler değişir. Taze kızarmış servis edin. Besin değeri sade, tereyağıyla pişirilmiş çeşidin 100 g’ı için yaklaşık tahmindir, laboratuvar analizi değildir.

Nasıl servis edilir?

Parçalanmış kenarlar bütün kreptekinden daha fazla kızarır. Hamur ve eşlikçiler hanelere göre değişir; bu temsili profil sade, tereyağıyla pişen çeşidi anlatır. Kenarlar sıcak ve içi yumuşakken taze servis edilmesi en iyisidir. Dilimlenmiş standart krepten ayrılması için menüde parçalanmış biçimde piştiğini açıklayın. Tatlı veya tuzlu eşlikçileri yalnızca gerçekten sunuluyorsa belirtin.

Menüde nasıl yazılmalı?

Kratzate adını koruyup gerçek malzeme ve hazırlama yöntemini açıklayın; misafirler için tarife özgü farklılıkları belirtin.

Tipik malzemeler

Menuella Taste: dünyayı arkadaşlarınla tat

Menuella Taste

Yemek pasaportun. Tattığın her yemeği işaretle, her ülke için bir damga topla ve arkadaşlarınla paylaş.

Menuella Taste'te tadıldı olarak işaretle

Sıkça sorulan sorular

Kratzate nedir?: Tavada parçalara ayrılıp kızartılan, rustik Liechtenstein krebi.
Kratzate nereden gelir?: Kratzate — köken ülke: Liechtenstein.
Kratzate nelerden yapılır?: Buğday unu, yumurta, süt, tereyağı.
Kratzate hangi alerjenleri içerir?: Tahıl ve gluten içeren ürünler içerir. Yumurta ve yumurta ürünleri içerir. Süt ve süt ürünleri (laktoz dâhil) içerir.
Kratzate başka hangi adlarla bilinir?: Kratzate, Kratzete.
Kratzate nasıl telaffuz edilir?: Kratzete (gsw) /ˈkratsətə/ şeklinde telaffuz edilir.